提到烟台的特色大家首先都会想到海鲜吧，是啊也就是因为这个所以别的小吃特色都被掩盖了，其实大家来烟台除了吃海鲜以外还可以尝尝烟台的特色名吃——焖子。

我对焖子有一种特殊的情感，在我心里海鲜什么的并不能作为烟台的特色，而焖子才是真正的烟台名吃，从小吃着烟台焖子长大的我，每每到了一段时间就会心里痒痒的很，想吃点焖子解解馋，不过说实话，随着创建文明城市、街道改建等等的，那些老店家也都不加了，就剩下所城里那里有一家店还算正宗了，很怀念那种拿着铁丝圈一口口往嘴里送焖子的感觉，仿佛那就是童年的味道……

忽然有一天，我就那么突发奇想的想自己做焖子吃，因为我也见过哪些店铺是如何做焖子的，只是一直没有去尝试，索性就开始琢磨，最后终于让我找到了记忆中的味道，今天就在这里与我的朋友们一起分享这好吃到爆的烟台特色——焖子。

备料：

地瓜粉                                   300克

麻汁                                       30克

大蒜                                       1头

植物油                                   25克

盐                                           8克

步骤：

1、将地瓜粉切成小块备用

2、大蒜捣成泥备用

3、把麻芝和凉开水按照1:3的比例搅拌均匀成比较稀的麻汁，加入盐。

4、找一个干净的炒锅，烧干了以后就加入植物油，油开了以后把地瓜粉倒入锅中用小火慢慢煎，煎的过程中不断地翻，顺势用铲子压一下，使地瓜粉被煎的更彻底一些，直至地瓜粉被煎至透明色。

5、把蒜沫放入盘子中，然后将炒好的地瓜粉倒入盘子中，将蒜沫覆盖，然后再倒上麻汁，就可以开吃了。

看到这个图片，我想跟我一样喜欢吃焖子的朋友一定是按耐不住了吧，要知道我拍这几张成品图的时候是多门痛苦呢，看着这么可口的美味就摆在我面前，要知道焖子趁热吃才会最好吃，所以我那个急啊，也正因为这样，成品照片没有几张啊，大家凑合着看吧。

记住了，喜欢吃小吃的朋友，来烟台一定要去吃焖子啊，或者有时间自己做来吃啊，很简单，但是却好吃至极呢。