这款蛋糕是五一小长假之后做得，因为懒惰所以刚整理好照片。

备料：

低筋面粉        90克

鸡蛋            5个

肉桂粉          10克

细砂糖          60克（入蛋白） 40克（入蛋清）

色拉油          65ml

牛奶            60ml

黄巧克力        40克

制作步骤：

1、  准备两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离分别放入盆中，我选择了将蛋清放入厨房机自带的碗里，另外又找来一个大碗放蛋黄

2、  蛋黄的盆中加入牛奶、油、细砂糖、肉桂粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感

 3、将蛋白打发，分三次加入60克砂糖，打到干性发泡为止。（选择5档打发5分钟，蛋清呈较大气泡的时候加入20克糖，然后调至8档打发5分钟蛋清呈较小气泡再加入20克糖，10档打发3分钟，蛋清可以拉出弯弯的角再加入剩下的20克糖，8档打发3分钟蛋清倒扣可以不流出就可以了。）

4、  取出三分之一打发蛋清加入蛋黄液中用刮刀从下往上轻轻刮匀，然后再后把拌匀的蛋黄液全部倒入打发蛋清的碗里，用同样的方法翻拌均匀

 5、  在模具底层铺上一层防油纸，然后将搅拌均匀的蛋糕液倒入磨具中，震几下让大气泡出来，烤箱预热150度，放中层，50分钟，用牙签插入抽出来以后不沾即可（我的烤箱性情比较温和，如果是性子烈的烤箱需要把时间减五分钟，亲们根据自己家烤箱脾气观察调整时间和温度）。

6、出炉了，倒扣到晾网上，冷却脱模

7、巧克力隔水融化后，温度稍微凉一下至不烫也不凝固的状态，淋到蛋糕上，撒上果茶做装饰。

放入冰箱冷冻一下再吃口感更佳

肉桂的香气配上巧克力的浓郁，怎能不让人销魂……