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冬天了，吃一碗热乎乎的番茄浓汤小馄饨既暖胃暖身，又能及时补水。

鸡胸肉和虾肉脂肪含量少，富含蛋白质及多种营养物质，用它们做馅料包馄饨味道鲜美，还不用担心摄入过多的脂肪。

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馄饨汤做法多样，咸鲜酸辣，可根据个人的口味调整。用浓纯番茄酱和煮馄饨的热汤简单调个番茄浓汤，酸溜溜的很是开胃。

这碗馄饨不挑人，大人孩子均可食用，温暖、开胃还不刺激肠胃。

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---【番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨】---

【材料】 鸡胸肉1块，大虾10只，小葱2棵，芽芽乐浓纯番茄酱20克，盐2克，生抽20克，中筋面粉200克，面粉用凉水100克

【制作】

1. 馅料和面皮材料准备好；

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2. 面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的较硬面团；

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3. 大虾去壳，用牙签挑出虾肠；

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4. 鸡胸切2公分大块，虾切丁，小葱切段；

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5. 用料理机先将小葱绞碎，再把虾肉绞打成虾泥；

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6. 鸡胸肉绞打成鸡肉泥；

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7. 葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗；

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8. 加适量凉水，搅拌成肉糊，挑起来是一坨，缓慢垂落；

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9. 面团用压面机反复碾压，最后压成满意的薄面皮；

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10. 刀切成合适的馄饨皮；

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11. 取适量馅料放在面皮中间；

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12. 按自己的手法或包或挤成馄饨；

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13. 芽芽乐浓纯番茄酱挤入碗中；

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14. 馄饨入开水锅中煮熟；

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15. 舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤；

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16. 馄饨入碗中，稍加混合即可食用。

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【苹果私房话】

1. 馄饨皮自制或者买现成的均可；

2. 鸡胸肉和虾肉的比例及调料可根据喜好进行调整。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。