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这款抹茶曲奇方子，只有5种配料，不含鸡蛋也不含牛奶，酥香可口
(2021-10-09 22:31:24)
标签：
抹茶曲奇曲奇饼干烘焙 |
分类： 饼干 |
这款抹茶曲奇方子，只有5种配料，不含鸡蛋也不含牛奶，除了黄油，不含任何液体，酥香可口，很好吃。曲奇饼干，很多妈妈都做给孩子吃，一款健康零食。自己做曲奇饼干，零添加，放心又健康！
抹茶曲奇饼干的方子有很多种，这种配方最简单也是最好吃，5种常见配料，酥酥脆脆，入口即化，老小都喜欢吃。很多家庭都有烤箱，每个周末和孩子一起烘焙，是一件愉快的事，还可以促进孩子的沟通，成为好朋友。
有人的做曲奇饼干，要加牛奶、鸡蛋，或者奶粉和水。今天分享的这款饼干，特别简单，这些都不需要添加，液体部分只有黄油，但是特别酥脆、可口。烘焙重要配料，精确到克，不同于炒菜，可以少一点盐，多点糖，以下配料可以做30块左右，如果需要做多可以按这个比例进行增加。
【抹茶曲奇】食材：
低筋粉70克、玉米淀粉7克、糖粉25克、黄油70克、抹茶4克。烘焙：180度、12分钟
步骤1：
低筋粉、玉米淀粉、抹茶粉，混合搅拌均匀，过筛。做饼干用低筋粉面粉，面包要用高筋面粉。其中过筛，让面粉更细腻，饼干更酥脆。
步骤2：黄油软化之后，加入糖粉，打发至蓬松状态。黄油切小块，更容易软化，也可以放微波炉，3至5秒。
步骤3：把过筛面粉，加入打发的黄油大盘子，用硅胶板，上下翻拌，不需要用力搅拌，也不要画圈圈，容易消失打发的黄油蓬松。
步骤4：把搅拌好的面粉倒入保鲜袋，放入曲奇饼干的模具里，然后放冰箱冷藏2小时。
步骤5：取出，切片，大约30块左右即可，当然每个模具的大小不同，所有月饼多少要根据实际情况而定。
步骤6：烤盘垫一层硅油纸，把饼干胚均匀码入烤盘。饼干之间要留有空隙，烤熟之后稍微蓬松变大。
步骤7：烤箱预热180度12分钟，放入烤箱中层即可。每个烤箱不同，时间和温度略有差异。
【sourcehe温馨小贴士】1.把抹茶粉换成咖啡粉，就变成咖啡味的曲奇饼干。2.曲奇的口味有很多，可以香草味、巧克力味，把抹茶换成其他口味即可。3.这款饼干没有鸡蛋和牛奶，加了玉米粉淀粉，再次降低了筋道，所以十分酥脆可口。4.有鸡蛋配方的曲奇饼干，巧克力味曲奇配方：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克、可可粉20克。
如果你也喜欢吃饼干，自己动手做吧，很简单哦。如果你有喜欢吃的饼干，又不知道怎么做，可以留言给我，我会把配方告诉你。期待你留言，分享你的观点。
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