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进入末伏，来一碗冰粉，嫩滑爽口，香甜不腻，冰爽解暑，清凉降火
(2021-08-11 16:46:04)
标签：
冰粉甜品小吃 |
分类： 特色小吃 |
进入末伏，持续高温，来一碗冰粉，嫩滑爽口，香甜不腻，冰爽解暑，清凉降火。冰粉，是广东的一种小吃，通明嫩滑，冰爽香甜、解渴解暑。教你在家做，简单方便，好吃不贵。
记得小时候，从五月份开始，一直到十月份，路边都有卖冰粉的甜品店。奶奶接我放学，都会吃一碗冰凉粉，然后回家。有空的时候，奶奶也会自己做，奶奶喜欢做黑凉粉。我喜欢吃白凉粉，然后加各种水果，或咖啡、斑斓粉，做成五彩斑斓的冰粉。
做冰粉，最重要的是比例，100克冰粉，需要2500ml的冷水。这个比例做的冰粉会很嫩滑，如果水太多，不能凝固，水少，会硬邦邦，不嫩滑。其实，冰粉需要加冷水搅拌，再倒入沸水里，千万不能直接放冰粉沸水中，这样会结块，冰粉就不好吃了。冰粉可以咸可甜，有人喜欢吃加花生酱、花生碎、也可以山楂片、蔓越莓干。还可以加水果，哈密瓜、蓝莓、火龙果、芒果。搭配这些水果，冰脆爽口，解暑解馋。
【冰粉】食材：
凉粉50克、斑斓粉1小勺（自带的勺子，一小勺即可）、饮用水1250ml。可以根据自己喜欢，加不同的水果、配料都可以。
步骤1:
把冰粉50克取出来，倒入碗里，接着加一勺斑斓粉，搅拌均匀。其中一盒冰粉100克、取50克可以做二个保鲜盒，家庭煮冰粉，一次别煮太多，
50克就可以煮5至6碗。
步骤2：把搅拌好的冰粉、斑斓粉倒入一个大盘子里，加入100ml的水饮用水，搅拌无颗粒状。
步骤3：把剩下的水倒入锅，旺火煮沸，接着把搅拌的冰粉糊，快速倒入锅。
步骤4：一边煮一边搅拌，不能凝固在锅里，再次煮沸，然后再煮8至10秒，千万要掌握时间。可以数数，从1数到10，就熄火。
步骤5：煮沸的冰粉，倒入玻璃保鲜盒，要过筛，这一块的口感会更嫩滑。
步骤6：放凉之后合上盖子，放冰箱冷藏2小时。其实放凉就会凝固，因为夏天，放冰箱，吃冰冻口感会更好。
步骤7：从冰箱取出，倒扣在砧板上，切小方块，装完碗里，加上自己喜欢的配料，就可以吃了。我今天是加白砂糖，特别简单，特别好吃，有斑斓的自然香味。
【sourcehe温馨小贴士】1.斑斓粉由一种斑斓叶制作，气味芬芳、天然的翠绿颜色，做冰粉，不仅好看也好吃，自然的香味。2.50克冰粉需要1250ml饮用水、1小勺斑斓粉，一定要记住比例哦。3.冰粉要放凉才盖盖子，用长方形或者四方形的保鲜盒，可以切成方方正正的小方块，如果用圆形保鲜盒，有很多边角。
斑斓冰粉，你吃过吗？如果你也是喜欢吃冰粉，可以试试斑斓冰粉，不仅好看，也好吃，颜值高，口感更好，自然的清香口味。期待你留言，分享你的观点。
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