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它闻着臭吃着香,乘风破浪的姐姐每人一碗,解锁了新吃法,太香了

(2020-07-24 17:40:01)
标签:

螺蛳粉

柳州螺蛳粉

米粉

杂谈

分类: 特色小吃
它闻着臭吃着香,乘风破浪的姐姐,每人都收到杜华送的螺蛳粉大礼包。尤其是金晨还解锁了新用途,“丰唇”螺蛳粉,吃完还想吃,真的太香了!因此还上了热搜,“金晨嘟嘟嘴”、“金晨用杜华送的螺蛳粉丰唇”等话题一直占据热榜。乘风破浪的姐姐,是一个很励志的节目,我每期都看,也感兴趣姐姐们吃了什么,比如烤串、小龙虾、甜品等,最让我流口水的是螺蛳粉。
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螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,获得国家地理标志的商标,反正我每次去广西,都会吃螺蛳粉。可能我是广东人,很多饮食习惯有相似的地方,广东也喜欢吃米粉。螺蛳粉里有很多配料,螺蛳、八角、肉桂、丁香、辣椒、米粉劲道爽口,汤汁又酸又辣,鲜香味美,我每次吃螺蛳粉都要喝汤,真的太香了。
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想吃螺蛳粉,但是家里附近没有,怎么办?别着急,在家就能做,简单几步,粉条柔韧劲道、酸辣自由增减。加上青菜,酸香味美,真的太好吃了。现在的螺蛳粉有方便面式的简易包装,拿回家就可以煮,非常方便,接下来分享螺蛳粉的做给大家。
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【螺蛳粉】食材:螺蛳粉一包,一人份,里面有米粉和调料包,自己可以加青菜。比较搭配的蔬菜有:生菜、菜心、木耳、胡萝卜、油麦菜等。
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步骤1:打开包装、米粉有120克、螺蛳调料包、配菜包、花生包、酸笋包、腐竹包、酸辣汁、辣椒油包。
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步骤2:煮锅倒入1000ml的水煮沸之后放入米粉,中小火煮15分钟左右,这个是懒人做法,不需要等待。还可以另外一种做法,米粉用冷水浸泡1至2小时,煮锅倒入适量水煮沸之后,放入米饭,煮2至3分钟捞出备用。
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步骤3:把煮锅里的水倒掉,清洗干净,接着倒入450ml的饮用水,把汤包、辣椒油煮沸之后,接着放酸笋、配菜包。辣椒油可以放一半,喜欢吃辣可以全部放完。
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步骤4:接着把米粉也放入锅里,再次煮沸。别煮太久,米粉会失去口感。最好煮沸就熄火,也不要放在锅里焖,如果粉条焖久了,就没有嚼劲了。
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步骤5:出锅前,放酸辣汁、腐竹、花生米。接着装盘,再放香葱、香菜、木耳等。如果有青菜的可以把烫熟的青菜码入,喜欢吃很辣的还可以再加一勺辣椒。
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【sourcehe温馨小贴士】1.米粉不同于面条,如果没有浸泡,需要煮十几分钟,煮粉条要用小火,否则会粘锅。2.酸笋是螺蛳粉的灵魂,闻着臭味就是酸笋的味道,酸笋是竹笋通过腌制而成,酸爽,味道悠长。南方人特有的美食。3.螺蛳粉的调料,不是所有食材都要放入锅里,可以根据自己喜欢增加。比例辣椒油、酸笋等。
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你喜欢吃螺蛳粉吗?如果你喜欢吃米粉、喜欢吃酸辣味,一定要不要错过螺蛳粉。期待你留言,分享你家乡的美食。

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