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夏天只要遇见这瓜我必买,每次10斤还不够,加肉炒太香了!

(2020-07-14 12:59:57)
标签:

葫芦瓜

葫芦瓜炒鸡胸肉

家常菜

分类: 家常菜
夏天只要遇见这瓜我必买,每次10斤还不够,加肉炒太香了!这瓜叫葫芦瓜,清淡味甜,价钱实惠,一块钱一斤,家家户户吃得起。夏天常吃它,身体不会太差,尤其是爱美的女生要多吃,热量很多哦。
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葫芦瓜,腰部细小,先端稍微膨大,绿色瓜皮,很薄,肉厚呈白色。葫芦瓜鲜嫩的时候可以吃,老的葫芦瓜,可以做勺子,以前农村常用葫芦瓜做成大小各异的勺子。新鲜的葫芦瓜,脆嫩清甜,营养丰富,热量低。每100克胡萝卜,含热量15千卡、脂肪0.1克、蛋白质0.7克,膳食纤维0.8克。葫芦瓜还含有一种干扰素的锈生剂,可以刺激机体产生干扰素,从而提高人体的免疫力。夏天常吃,还可以消水肿。天气热,吹空调多,运动少,容易水肿。这个时候吃些葫芦瓜,对身体很好。
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在广东,葫芦瓜只有夏天才有,最佳的果实是500克至1000克。葫芦瓜去皮食用,烹饪方式多样,可以清炒、加肉炒,还可以煮汤。我家最喜欢的做法是加鸡胸肉炒,二种食材都是低热量,荤素搭配,易吸收,营养高。虽然是家常菜,但是要想好吃是有技巧的。第一、葫芦瓜的挑选,外皮翠绿色,如果变白,说明长老了,不能食用。切开看,如果葫芦瓜的籽很多,细小嫩白色,瓜还没老,可以食用。第二、鸡胸肉的挑选,现在的鸡胸肉多数是速冻。鸡肉紧实、不松弛,自然光泽,肉质本身肉腥味,无异味。掌握好技巧之后,接下来分享做法给大家。
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【葫芦瓜炒肉】食材:葫芦瓜、鸡胸肉、大蒜、生姜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。其中鸡胸肉也可以换成猪瘦肉,但是瘦肉的热量比鸡胸肉的高哦。
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步骤1:葫芦瓜去皮,清洗干净,对半切块,看看瓜肉是否老,如果老就不能食用。我这个切块之后,很新鲜,很嫩。新鲜嫩瓜,切片。
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步骤2:鸡胸肉清洗,切薄片,放盐、花生油、酱油、生粉、生姜搅拌均匀。其中生姜可以去鸡胸肉的腥味,夏天吃生姜,身体好。
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步骤3:锅烧热之后,倒入适量的花生油,煸炒大蒜,生姜,接着倒入鸡胸肉爆炒熟,出锅。
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步骤4:转为旺火,倒入切好的葫芦瓜片,爆炒八成熟,葫芦瓜炒至变软之后,有少许水,属于正常现象。
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步骤5:把炒的鸡胸肉倒入锅里,放盐、香葱翻炒均匀,美味出锅。
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【sourcehe温馨小贴士】1.新鲜葫芦瓜还带着花瓣,或者花瓣掉落的痕迹。2.葫芦瓜只有嫩果食用,颜色翠绿,说明是嫩果,如果变白是老了。3.鸡胸肉要切薄片,旺火爆炒,鸡肉会又鲜又嫩,不会柴。
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葫芦瓜你吃过吗?如果你在菜市场看见,一定要买来试试哦。加鸡胸肉炒,热量低,脆甜鲜美,很好吃。夏天还有哪些瓜果?期待你留言,分享你的观点。

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