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小暑之后多喝这汤，十元煮一锅，营养又消暑，健康快乐一整年！
(2020-07-08 00:03:46)
标签：
冬瓜肉片汤冬瓜汤肉片汤杂谈 |
分类： 汤、粥 |
小暑之后多喝这汤，十元煮一锅，营养又消暑，健康快乐一整年！家家户户吃得起，这汤叫冬瓜肉片汤，只需8分钟，解暑解渴，最合适夏天喝，可惜知道的太少！
冬瓜一年四季都有，夏天的冬瓜新鲜上市，清甜解暑，八毛一斤。2元冬瓜，加8元瘦肉，就能煮一锅消暑解渴的汤。冬瓜品种很多，我家是广东人，喜欢食用广东冬瓜。广东冬瓜营养价值高，每100克冬瓜含有蛋白质0.3克，碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克。冬天是寒性食材，夏天食用可以清热解暑，消水。冬瓜烹饪方式也多样，可以红烧、清炒、煲汤。
夏天，我家最喜欢喝冬瓜汤了。尤其是这种简单的肉片汤，几分钟就做好。越简单的食材，技巧越高。冬瓜肉片汤好吃的技巧有三点：第一冬瓜的挑选，广东的冬天是绿皮冬瓜，这种冬瓜肉嫩清甜。优质的冬瓜，肉质紧实，如果有网格白点的冬瓜，不能选，是存放太久也不甜的冬瓜。第二关于冬瓜要不要炒？炒冬瓜之后倒水，这种汤比较香，水烧开之后放冬瓜，汤比较清香。可以根据自己喜欢喝的汤，选择不同的方式。第三加点香葱、茴香天然香料，格外清香好喝。掌握好技巧之后，接下来分享具体做法给大家。
【冬瓜肉片汤】食材：猪瘦肉、冬瓜、茴香、香葱、盐、油、生粉、生姜、少许生抽。
步骤1：猪瘦肉清洗干净，切薄片，放生粉、生姜、花生油、酱油、盐，搅拌均匀。猪瘦肉越薄越好，越容易煮熟。放生粉，肉鲜嫩香滑，生姜可以去腥，汤更好喝。
步骤2：冬瓜去瓢、去籽、去皮，清洗干净，切薄片。其中冬瓜皮也可以清热解暑，如果煲冬瓜骨头汤，可以不去皮，肉片去皮的口感好。
步骤3：锅里倒入适量的水，煮沸之后，倒入冬瓜片，接着加2片生姜。这种做法汤，清甜味美。如果炒熟冬瓜再放热水，这汤汤比较香。
步骤4：继续煮沸，冬瓜很快煮熟，煮熟的冬瓜呈现半透明状。
步骤5：转为旺火，把肉片倒入锅里，很快煮熟。肉片要用旺火，肉片才会煮熟。
步骤6：把洗净的香葱、茴香、放入锅里，加适量的盐，搅拌均匀就可以出锅。清香味美很好喝！
【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜不管大小，只要冬瓜外皮光滑，肉紧实，鲜嫩即可。2.肉片越薄越好，能快速煮熟，鲜嫩可口。2.天气热可以每天都喝一碗冬瓜汤，解暑解渴，清热消暑。
冬瓜肉片汤，你喜欢喝吗？如果你也不想熬汤，就煮这种简易的冬瓜肉片汤吧，简单味美。期待你留言，分享你的观点。
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