夏天最爱吃的面条做法，我家隔三差五就吃它，每次煮3锅还不够。这种面条叫四季豆焖面，不放一点油，面条筋韧，豆果脆嫩，咸香味浓，出奇美味。

天气热，很多人喜欢吃凉拌的食物，如凉拌黄瓜、凉拌面等，我家夏天的面条从来不凉拌，喜欢吃焖面，焖面是用水蒸气将面条焖熟。搭配五花肉、四季豆等，将五花肉的猪油炒出来，完美融入面条里，爽滑筋道，太香了。

豆角是夏天的时令蔬菜，夏天的瓜果豆类最好了。豆角含有丰富的蛋白质，厚肥厚，很多人都喜欢吃蔬菜。用五花肉煎出来的猪油，旺火炒至豆角外皮邹邹的，脆嫩爽口，香喷喷。接下来分享豆角焖面的做法：

【豆角焖面】食材：面条、豆角、五花肉、香葱、盐、生抽。喜欢吃辣椒的加点红辣椒，香辣美味，解油腻，颜色丰富，增加食欲，色味俱全。

五花肉洗净，切薄片，越薄越好，容易煎出油来。五花肉要选择肥瘦相间，这样的猪肉不会太油腻，但是又很香，很好吃。

豆角去豆荚，洗净，掰成2-3厘米长的豆角段。豆荚一定要用撕的干净，豆荚不撕影响口感，豆荚是不能吃的。

锅里倒入切好的五花肉，开始用小火，慢慢煸炒，猪油出来，然后把火调至稍微大点，把猪油都煎出来了，放2片生姜，有微微的焦黄。

转为旺火，把洗净的豆角倒入锅里爆炒熟，一定要用旺火，让豆角的外皮在猪油的高温下外皮瞬间起皱皮。接着放红辣椒、盐、生抽。

倒入适量适量的沸水，再次煮沸，放入面条，盖上盖子，中火焖至面条熟，焖面条的时候要用筷子翻动，避免粘锅。

焖面把锅里的水煮干，这个时候的面条爽滑、劲道，放香葱拌均，荤素搭配的豆角焖面就做好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.焖面是要盖子，但是不要盖得太严实，要留一条缝，利用水蒸气将面条、豆角、焖熟、与炒的五花肉完美的结合。2.面条要选择爽滑筋道，不容易断裂的。有的面条很容易糊，不适合做焖，如果找不到合适的干面条，可以新鲜的湿面条做焖面是最好了。

豆角焖面，你学会了吗？夏天你还在吃拌面吗？换一个花样，试试豆角焖面吧，一定不会让你失望，吃过之后的人都是好吃。夏天还有哪些好吃的面条做法？期待你留言，分享你喜欢吃的面条。