1个土豆1碗米粉，做成早餐饼，煎得香喷喷，外焦里软，儿子连吃10个，实在太好吃了！

1.土豆煎饼食材：一个土豆，一碗米粉，油、盐、五香粉。

2.土豆去皮洗净，切块，隔水放入蒸锅，蒸熟，用勺子压碎成土豆泥。

3.压碎的土豆泥加入米粉、盐、五香粉，搅拌均匀无颗粒状，如果太干，可以加少许水，搅拌均匀。

4.用勺子挖一小勺，揉搓成小团，放在手掌心，按压成圆圆的小饼。

5.做好的饼胚，均匀撒的米粉，防止粘盘子，这是做好一盘的土豆饼；

6.热锅，倒入少许油，放入土豆饼胚，煎至微黄；

7.翻转另外一面继续简直微黄，外皮酥脆，里面软香，很好好吃。

这样的土豆煎饼做早餐，热乎乎，香喷喷，实在太好吃了。