天气热，不想进厨房，教您用电饭锅这样做鸡翅。不放一滴油，没加一粒盐，也用不用加水，一键搞定，十几分钟就好。鸡翅色泽鲜亮，嫩滑可口，十分美味。

广东有一种菜叫“豉油鸡”也叫酱油鸡，是粤菜的传统特色菜肴，这道菜家家户户都会做，因为用料少，做法简单，味道独特 。用鸡翅做豉油鸡，更爽滑，人多人少都可以吃，不会像买一整只鸡，吃不完，这是选择中的重点。

用电饭锅做豉油鸡翅比传统的酱油鸡更简单，食材就是鸡翅、豉油、红头葱、生姜、料酒。其中酱油有讲究，广东的豉油所指的是酱油中的一种，介意生抽和老抽直接，色泽鲜亮，不会像老抽那么黑，也不会像生抽那么淡，味道偏甜，适合粤菜口味。葱，要选择红头葱的葱头，红头葱比白头葱香。这三种（鸡翅、豉油、红头葱）食材选对，豉油鸡就完成了百分之九十五。剩余百分之五就看我的具体做法吧。

【豉油鸡翅】

食材：鸡翅2只、生姜10克、红头葱30克、豉油10ml、胡椒粉1克

1.鸡翅洗净，检查一篇看看是否有鸡毛，沥干水。生姜洗净，切丝，红头葱洗净切段，放入酱油、胡椒粉一起按摩一小会，腌制5分钟，让鸡翅充分吸收。

2.按摩腌制好的鸡翅，连同汁、配料一起放入电饭锅，鸡翅外皮面贴电饭锅，这样鸡皮的油比较多，煮出鸡翅才香。这是试用很多发现的诀窍哦。

3.盖上电饭锅盖子，按快煮饭键，如果没有快煮饭键，就按平时煮饭的功能键。因为每个电饭锅不同，功能略有不同。我按快煮饭键，十几分钟就能自动跳到保温键，标识煮熟。

4.鸡翅好了，用筷子翻转，让锅中的少许汁均匀裹在鸡翅上，并晒一点葱、拌均即可。必要放盐哦，因为豉油比较多，盐味足够，当然吃的咸的人，可以稍微加点。我家是不需要加盐的。

【温馨小贴士】鸡翅要按摩，让豉油、胡椒粉、红头葱、生姜等能充分吸收，味道才好。每个电饭锅功能不同，按煲饭键即可。喜欢吃辣椒的可以适量的加点辣椒，当然粤菜的豉油鸡不放辣椒。

这样的粤菜喜欢吗？酱油鸡（豉油鸡），简单又美味，特别适合夏天不想进厨房的懒人菜，老少皆宜，全家都爱吃哦。有不明白的地方，欢迎留言，一起学习分享。