黄晓明在2018湖南卫视的小年夜春晚，现场版的《年夜饭》茄子焖大虾，隔着屏都闻到年夜饭香了！听着都饿了，原来做法这么简单。

茄子焖大虾，酸酸甜甜，肉质松软，易消化，低热量，高蛋白。所需食材虾、番茄。用番茄汁点出这虾的鲜美，这道菜才出彩。

广东过年要吃虾，寓意，笑哈哈，乐呵呵，一年幸福快乐！虾，在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄子焖大虾，最近特火，不仅好吃，还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。

所需食材如下：

主要食材：青虾500克、番茄2个

调料：花生油适量、盐4克、生抽2ml、料酒1ml、姜粉1克、白砂糖5克、香葱10克、生粉5克

制作过程

1.准备好新鲜的青虾、番茄；

2.青虾洗净，去虾线、剪去虾须，沥干水，放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制；

3.番茄洗净，去皮，切粒；要去皮哦，不仅口感好，也容易煮软熬稠。

4.热锅倒油，放入腌制好的虾，煎炸至变黄色，说明虾已经熟了，起锅；

5.锅中少许油，倒入番茄翻炒，加入适量的水，白砂糖、盐，熬稠至番茄汁；

6.加入煎炸好的青虾入锅；

7.生粉勾芡加入锅中，再次煮沸，放盐、香葱、拌均起锅。

明星黄晓明同款茄子焖大虾，学会了吗？看到这道色味俱全，寓意乐笑哈哈的年夜饭，有什么想说的，欢迎留言。

温馨小贴士

1.虾线用牙签从背部抽取，很容易；

2.番茄要去皮，熬煮浓稠；

3.喜欢吃甜的可以把糖用量增加。