腊肉和它绝配，新春宴客首榜就是它，一上桌就抢光。传统的年味少不了腊肉，千变一律的蒸腊肉、腊肉煲仔饭......已经吃腻了。最新的宴客首榜既然是它——腊肉炒四季豆。

来看看首榜的原因，第一、腊肉，有春节的元素。第二、四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。第三、与传统的中国味腊肉一起炒，腊香油与肥厚的四季豆完美的结合，香汁嫩滑。第四、用时少，家庭宴客菜要多，省事很重要。

腊肉采用五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，炒的腊油刚好炒四季豆，再配上几个红辣椒，香辣下饭，起锅前撒上红头葱。满口回香，一道家常菜就这么好吃简单。

一、食材

1.主食材：四季豆300克、腊肉200克、红辣椒3个

2.配料：花生油5ml、盐2克、酱油1ml、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：四季豆、腊肉、红辣椒等；

2.四季豆洗净去豆荚，腊肉洗净切片；

3.热锅，放一点的油，小火煎腊肉至微黄即可起锅；

4.大火煸炒四季豆至皮皱皱的；

5.加入洗干净切且好红辣椒翻炒；

6.把煎好的腊肉加入翻炒；

7.放盐、酱油翻炒均匀，在放香葱关火起锅。

学会了吗？今年的春节宴客菜之一就是腊肉炒四季豆，是不是很容易学，又好吃呢。还有传统的长辈元素，又有年轻喜欢的四季豆。

三、小贴士

1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；

2.腊肉要切薄片，且用小火煎；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。