紫薯的花样吃，酥脆紫薯丸子

紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。

虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。

一、食材

1.主食材：紫薯500克、裹炸粉300克

2.配料：白砂糖50克

二、步骤

1.准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐

2.紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥

3.白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉。

4.把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；

5.做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；

6.热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；

7.丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。

三、小贴士

1.油温要掌握好，才好吃也不吸油；

2.做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油；

3.甜味、咸味二种选择；

成品图