肉就要手撕着吃，五味飘香，手撕兔肉

五香手撕兔肉，肉质鲜嫩，外皮香脆，百里飘香，大口吃肉，手撕着吃。入秋进补最惬意的五香手撕兔肉。

菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。

一、食材

1.主食材：兔肉800克、

2.配料：五香粉2克、盐3克、料酒2ml、烤肉酱110克

二、步骤

1.兔肉洗净，用清水浸泡2小时，去血水；

2.把兔肉沥干水，放盐、五香粉、料酒腌制10分钟；

3.把腌制的液体倒掉，放入烤肉酱均匀按摩，放入冰箱腌制1小时；PS:广州气温35度所以要放冰箱，防止变质。

4.烤盘垫上铝箔纸，放入腌制好兔肉；

5.烤箱预热，放入兔肉，190度，烤35分钟。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。

6.烤的兔肉，稍微放凉，带手套，手撕；

7.手撕好兔肉，把烤盘上汁倒入拌均即可。

三、小贴士

1.兔肉是冷冻的，要清水浸泡去血；

2.腌制兔肉时的水要去掉；

3.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。

成品图