夏季开胃菜，剁椒芋头

剁椒芋头，是一道开胃菜，香辣好爱吃，但不上火。芋头的粉、加上剁椒的开胃，蒜头、香葱的香，完美结合，只需要加盐、油、酱油，一道非常简单的家常菜。

芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。

一、食材      

1.主食材：小芋头500克、剁椒30克

2.配料：花生油5ml、盐3克 、酱油1ml、香葱30克、蒜1个

二、步骤

1.准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等；

2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头，去皮，切块；

4.热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末；

5.把切好的芋头块加入，翻炒；

6.加入酱油翻炒入味；

7.放盐、香葱炒均即可；

三、小贴士

1.煮芋头的水要盖过芋头；

2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；

3.芋头要挑选粉的，才好吃；

4.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。

成品图1

成品图2