胃口大开的素菜，酸菜炒四季豆

没胃口吃饭，不防试试酸菜炒四季豆，酸辣开胃，下饭好帮手。四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。与老坛酸菜一起炒， 加上辣椒，酸辣可口，食欲太好。重要的时好吃不长肉。

酸菜炒四季豆采用的简单常见食材，还实惠，四季豆、老坛酸菜、红辣椒，快手到从洗菜，炒菜，洗锅都不超过10分钟。开胃还快手，家常还实惠，是不是要试试呢？

一、食材

1.主食材：四季豆300克酸菜200克、红辣椒1个

2.配料：花生油3ml、盐2克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材：四季豆、酸菜、红辣椒、香葱等；

2.四季豆洗净去豆荚，切成粒，酸菜洗净，沥干水；

3.热锅，不要放油，把酸菜酸水炒干，起锅；

4.把锅洗净，热锅，倒油，大火煸炒四季豆至皮皱皱的；

5.加入洗干净切且好红辣椒翻炒；

6.把炒好的酸菜加入翻炒；

7.放盐、香葱，炒均即可。

三、小贴士

1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；

2.炒酸菜的时候不要放油，这样炒的酸水才容易出来；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

成品图1

成品图2