菜心瘦肉粥        

粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。

一、食材

1.主食材：大米150克、菜心100克、瘦肉200克

2.配料：盐3克、油2ml、酱油1ml、香葱20克、生姜2克、

二、步骤

1.准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

3.把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

4.利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

5.熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；

6.放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

7.放盐、香葱，关火，拌均即可

三、小贴士

1.大米一定要浸泡30分钟以上；

2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；

3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。

成品图1

成品图2

成品图3