鸡胗炒杏鲍菇

鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等。杏鲍菇还有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供人体免疫能力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡胗炒杏鲍菇，营养丰富的一道美味家常菜。

一、食材                     

1.主食材：鸡胗300克、杏鲍菇400克

2.配料：油5ml、盐5克、酱油2ml、料酒1ml 、生姜3克、黑胡椒酱10克、葱5克

二、步骤

1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2.鸡胗捞出沥干水，切片；

3.杏鲍菇洗净，切块；

4.热锅，倒油，爆炒鸡胗；

5.鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；

6.倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；

7.加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；

8.放盐、葱，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；

2.鸡胗爆炒熟是变硬的；

3.加一点黑胡椒酱更美味哦。

成品图1