火腿青椒煎蛋

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C 含量丰富。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘、减肥、散寒除湿。夏季吃冰甜食物多了，来一道火腿青椒煎蛋，暖暖胃散寒祛湿。

一、食材

青椒3个、鸡蛋2个、火腿50克、盐2克、油5ml

二、步骤

1.青椒洗净，沥干水；PS：青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣；

2.青椒去蒂，去籽，切圈；


3.火腿肠切粒，蛋调均，所以食材准备好；


4.热锅，倒油，放火腿粒、青椒，中火炒；


5.青椒炒六成熟，火腿已经散出香味；


6.把调均的鸡蛋加入锅中，小火煎，等蛋凝固翻转另外一面；


7.加盐，翻炒均匀即可；

三、小贴士

1.辣椒大个比较不辣，喜欢吃辣的可以挑选小个购买；

2.火腿本身就熟，青椒六成熟加鸡蛋；

3.鸡蛋加入之后要改为小火，鸡蛋易熟，防止煎糊。