“祈和电器”与“邓嫣看海、自由主妇、屋檐下的小雨”共同举办“庆六一迎端午”美食大赛” ；参赛连接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9395d30102e9hd.html

糖醋鱼块，孩子们很喜欢吃的一道菜，酸酸甜甜的口感，很有南方的特点，做糖醋鱼最好是用鲤鱼，因为上次在市场买草鱼买了一条快到三斤的大鱼，片下来的鱼肉片以及剁的鱼块足够做两次酸菜鱼，所以一半做了酸菜鱼，剩下的一半我一直在冰箱里冻着，想了想最后用它来做了这糖醋鱼块。味道还不错。方法不麻烦，鱼肉容易熟，所以也不费多长时间。

原料：草鱼，葱姜蒜，淀粉，糖，醋，盐，番茄酱，胡椒粉等。

步骤：

1、鱼块中放入少许盐，料酒，  2、碗中打一个鸡蛋，加入淀粉   3、将鸡蛋淀粉糊倒入腌制好的鱼块中，淀粉，胡椒粉等抓匀，腌制30分钟。   搅拌均匀。                  抓匀。

4、碗中放200ml清水，加入番茄酱    5、锅中放油烧至7成热时，放入鱼块炸至金黄捞出控油。

，盐，白醋，糖，淀粉等调成糖       鱼块再复炸一次，至大泡变成小泡即可，捞出备用。

醋汁，拌匀备用。

 6、将糖醋汁倒入锅中，大火熬制粘稠，再加少许白醋，倒入碗中备用。

7、锅中放少量油，放入姜丝，葱花，大蒜片煸香，倒入鱼块，翻炒两下后，倒入熬制好的糖醋汁，小心的翻炒至鱼块与糖醋汁混匀，即可出锅。

8、撒上小葱花，装盘。

小贴士:

 1、腌制鱼的时间可以长一点，这样鱼更入味。 

 2、鸡蛋糊，按照个人的口感，也可以用面粉代替淀粉来做，别有一番风味。

 3、鱼块炸透即可，时间不宜太长。    

 4、糖醋汁调好后，在与鱼块一起炒的时候，再稍微加一些白醋，补偿挥发的损失。

    此菜色泽金黄，甜酸适口，佐酒丁饭，风味皆佳。

    草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

    番茄，营养丰富，含大量维生素，且味道天然酸甜，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。