菠菜这东西，实在是个没脾气的好好先生,薄嫩的叶子，入水即软，不像豆角、茄子等极富个性的蔬菜，需要特定的烹饪手法，而菠菜是可以随意焯焯，两分钟即可入口的方便蔬菜，当然并不是说菠菜是个扶不起的阿斗，不论何种做法，它柔软翠绿的外表总是让人惊喜，内涵更是对身体大有裨益，我喜欢大口咀嚼菠菜的快感，好像吃掉整个季节的碧绿。

  由菠菜想起的，还有生活中很多没脾气的好人，相比特立独行的优越者，他们显得平庸而缺乏个性，而他们循规蹈矩，遵守规范的尺度，没有野心与狂想，懂得知足长乐，才是真正的大智若愚呢。

粉丝菠菜塔

材料：菠菜、粉丝、花生核桃等干果、葱蒜

做法：

1，菠菜去根洗净，放入滚水中焯半分钟，粉丝稍稍煮软。

2.锅内放适量油，加入葱蒜粒爆香，加花椒粉、生抽、蚝油、鸡粉混合成调味油

3，趁热倒入菠菜与粉丝中，拌匀，可加入熟花生核桃等干果提升香味。

4，装盘时层层堆砌，码成塔状。