此款玛芬诞生之前，她的前身是黄油曲奇，当我搅拌好面团，紧张兮兮地装进裱花袋，小心翼翼挤出曲奇花纹，放进烤箱几分钟后我惊呆了，漂亮的花纹瞬间消失，变成平平的一摊面糊，操作未成功挫败感极强。索性把剩余的面糊装进纸杯中，撒入葡萄干，烤出来的竟非常美味呢！

  我想烘培就是这样吧，需要在一次次的失败中日臻完美，于是我也希望在屡战屡败、越挫越勇的烘培之路上坚韧行走，因为烤箱是最不会说谎的好朋友，它一定会给我更多的惊喜。

这次纯属野蛮操作之后的偶得，还是上个正宗玛芬方子吧，方子参照大菜，我略有改动。

葡萄玛芬蛋糕

材料：

黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、葡萄干若干。

185度，约30分钟

做法：

1、提前将黄油放在室温中彻底软化，将黄油切成小块，放入深盆中用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。

3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。

4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。

5、加入葡萄干切拌均匀。

6、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。放入185度的烤箱下层，用上下火烤30分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。