蚝油鸡丝
材料：鸡胸肉、葱、蚝油、干红辣椒
做法：
1，鸡胸肉洗净下锅煮十分钟
2，捞出后用擀面杖顺着鸡肉纹理敲打，肉质松软后，用手拆成细丝
3，锅内放少许油，七分熟时放剪碎的干红辣椒爆香，加蚝油、生抽、香油、鸡粉、糖调成汁
4，把调好的汁浇在鸡肉与葱丝上即可。