昨天尝试了做面包，心情忐忑的揉面、发酵，没想到效果却是是出乎意料的好，共做11个面包小球，昨晚我家大人回来消灭大半，晚上实在忍不住又没让它们活过明天，呜呜。这款乳酪蛋黄小球包奶香浓郁，松软又有嚼劲的口感，非常讨人喜欢。此款面包方子参照YOYO，分量可按比例自行增减，我的烤箱是150度。

做法：
1、材料：高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。  
3、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
4、体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟。