云南的食品很是丰富的，口味跟内地也有所不同。最不同的当是野菜。最好吃的，是各种各样的菌子。

       常见的是牛肝菌和青头菌。牛肝菌是褐色的，整个的有点像牛肝，故名；青头菌，表皮上略有青色。牛肝菌、青头菌要用很多青椒和大蒜混在一起炒，极香。比较名贵的是鸡宗菌。鸡宗菌的味道介于鸡肉和素鸡之间，嚼起来很有筋骨，且有一种山野之气。据说鸡宗菌是专门长在白蚁边的。还有一种是干巴菌，黑黑的，外形像一撮泥巴，吃起来有点像面筋，但比面筋味美。干巴菌似乎很难洗净，吃了两次，都吃到里面夹杂的细泥砂，于是便有点败兴了。

       在云南还吃过很多种类的野菜。给人印象至深的是这些野菜都很苦。这想必与云南所处的地理和气候有关。中医说苦味能清热、泻火、燥湿、解毒，能治疗热症和湿症。红河地处热带，有许多疾病的确是需要苦味的。我们在饭桌上，常吃到一种叫鱼腥草的菜肴。我吃不惯，那菜中有一种很浓烈的怪异味道，但当地人吃得津津有味，我回来查《本草纲目》时却发现李时珍把之列为“菜部。柔滑类”，可见鱼腥草早就是菜肴了。《本草》说：鱼腥草又叫蕺菜。生长在潮湿的地间和山谷间阴润的野地，也能蔓生。还说太行山以南和长江以北的人喜欢生吃。越王勾践曾尝夫差的粪便而口臭，就吃鱼腥草来解口中的秽气。鱼腥草似乎对治防感冒特别好，红河地区海拔相差较大，气候变化无常，所以真是应该吃点鱼腥草的。

       在餐桌上我还看到一些独特的东西。例如油炸蜂蛹，实际上就是端了马蜂窝一古脑儿放进油锅。有蜂蛹，也有一寸多长的大马蜂。我硬着头皮吃了一个蜂蛹，感觉没有什么特别的味道。但心里有些阻碍，再怎么劝也不肯吃第二个了。在石屏县还见到油炸竹蛆，就是竹子里面的蛆虫。这回无论别人怎么劝，也是死活不伸筷子了。

       在建水县吃饭时，临近散席了，上了一盘菜，是油炸蜻蜓。我从未见过那么大的蜻蜓，一个有近二寸长，浑身闪着绿光。主人解释说这一带绿蜻蜓很多，只需带个网捕捉就是。我心中大骇。同行的小姑娘小崔倒是毫无惧色，认真地挟了个大蜻蜓，第一口咬掉尾巴，第二口吞掉带有两只大眼睛的头。然后很得意地说好吃好吃。我们都服了，我们称她为：京城第一大胆。