"一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。"糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以大红枣，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、香气浓郁的特点而著称。

红枣糯米藕的做法：
1、原料：莲藕2节，糯米160克，红枣1杯，冰糖50克。
2、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米和红枣肉填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。　　
3、藕眼里都放入糯米和红枣后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 　　
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入冰糖和红枣。大火煮开，转文火煮到糯米和藕软烂。

煮好的红枣糯米藕放凉后便可切片食用了，吃的时候还可以淋上糖桂花和蜂蜜。 

红枣糯米藕从制作过程到成品图，都是使用拥有18倍光学变焦功能的尼康COOLPIX S9200拍摄的，1600万像素在厨房弱光下，藕片的细节表现也很不错，光学镜片移动减震技术，有效地控制了照片的噪点，同时也保持了长焦端画面的稳定。18倍光学变焦镜头，等效135画幅为25mm—450mm的尼克尔镜头，足够在小空间里捕捉食物的制作细节。机身背面92万像素3.0英寸液晶显示屏，可以清楚实时观看镜头前的糯米藕。轻巧的体积，可以揣在围裙口袋里，随用随取很方便。

营养分析：莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。　　
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

YOYO自制美食快速检索通道（点击浏览更多美食做法）

YOYO的行摄日志(点击浏览)