这款啤酒面包，非常好吃，而且100%成功，没有难度，口感扎实，低脂、低热量、不含胆固醇，而且味道还超好，因此在家庭面包DIY里备受推崇。

据说啤酒面包起源于公元七世纪初，面包的形状，很像双手抱胸祈祷。虽说名字叫啤酒面包，却不是用啤酒做的面包，而是搭配啤酒来吃的。最初的啤酒面包，表面洒满粗粒海盐，烘烤时又要浸泡过纯碱水，可以中和喝啤酒时的酸性。后来演化成各种口味形状，形状除了传统的环抱状，还有迷你形、长条形、环状、杖形、块状等等；口味也添加了芥茉、皮萨口味以及果酱、花生酱馅等。类似焙果一样有故事，受人追捧的啤酒面包，因为满足了健康的诉求，越来越多的被大家喜爱。

正好刚刚添了一台新烤箱，看到豆包妈的留言，就多补充些。比起以前用的42升烤箱，这款长帝CVRF870（35L)的烤箱，内部烤炉的有效容积也蛮大，家庭烘焙用着正好。以前的烤箱烘焙蛋糕时，上下温度是单独无法控制的。这台的上、下管可以分段控温，有两种模式可以选择：烘烤模式（上管全功率加热，下管半功率加热）；烘焙模式（上管半功率加热，下管全功率加热）。这种上、下管分别控温，可以比较更能满足喜欢烘焙的人，烘焙蛋糕或者烤制肉类等美食的需要。具体一点说，就是根据食物受热和表面着色需求，在烤箱工作状态下，通过调节上下加热管，控制箱体内上部和下部区域温度，来控制食物着色和受热情况。而且在操作面板上，有添加面团发酵功能、食物解冻功能旋钮，这个用来解决面团的发酵很不错，特别是冬天做面包，比较让人头疼的一个环节就是面团发酵，放蒸锅加温水蒸，或者放进微波炉加热水，都不太容易随时掌握发酵的程度，现在放在烤箱里，选择发酵这一档，透过烤箱透明的门板，就可以清楚看到面团发酵时体积膨胀的程度，直到发酵到令人满意为止。如果喜欢吃烤鸡的，用它还可以同时烘焙2只全鸡，因为这款烤箱的内置烤叉，在烤箱内部室斜对角线设计的，比起一般横跨的方式，距离更长，食物在烘烤过程中受热的面积加大，受热也更加均匀，比较方便烤全鸡、全鸭等食物。另外还有一点不错的是，箱体内的右上方，加装了一个飞利浦耐高温的照明灯泡，烘烤面包或蛋糕时，可以照亮烤箱内部，这样就可以清楚的看到烤箱内里的面团、肉食的烘烤的情况，不用担心烤箱内的食物是否焦糊，方便清楚掌握靠近箱体内侧食物烘焙的情况。豆包妈，还有什么不清楚的告我，再发上来跟你分享哈。

啤酒面包的做法：

1、面粉300g，酵母5g，盐5g，冰水180g，搅拌30分钟。 

2、不用发酵，直接分割成6块面团。 

3、把面团搓成长条，打个结再折到中部。 

4、放在烤箱里选择发酵那一档，静置20分钟。 

5、30克纯碱面，溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟。 

6、烤箱预热220度，烤15分钟。 

撒上盐粒的啤酒面包，可以中和啤酒酸性，对身体更健康，自己做的这个也不为配啤酒配吃，就没撒盐。 

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