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牛奶致癌说考证
(2006-12-09 10:07:01)| 分类： 轻松开心谈保健 |
在（程晓霞博客转载医业网）中的留言
一项动物实验显示：牛奶会促进癌细胞的生长
大鼠实验 --黄曲霉素--
不同蛋白质的饲料喂养大鼠--当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时，就会促进癌的发生。??平时大鼠吃什么？结论中“只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。”成为定论吗？
......1990年6月6日，美国《今日美国》一篇题为《健康生活，东方优于西方》.....
......1990年6月6日，美国《今日美国》一篇题为《健康生活，东方优于西方》.....
....黄曲霉素是一种高致癌物，让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素，在体内产生肿瘤病灶细胞。然后，他用含不同蛋白质的饲料喂养大鼠。一组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白)，一组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白...
.....2003年12月12日－－坎贝尔教授在题为《东方营养学的未来及西方营养模式的启迪》的报告中指出，中国人不要重复西方国家在饮食结构不合理方面所付出的代价，特别是美国快餐所引起营养不平衡所导致的肥胖症。坎贝尔认为，中国人普遍地、大量地饮用牛奶，使动物蛋白质摄入大为增加，也给不断发展的经济带来负面影响，具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使心脏病、中风、高血压等疾病的发病率增加，由此导致公共和个人医疗开支逐年递增。
“吃以植物性食物为主的膳食会给健康带来多种益处；吃以动物性食物为主的膳食会给你的身体带来意料不到的危险，此类食品包括奶制品、肉类和鸡蛋。”....
.....牛奶竟然可以促进癌细胞的生长！这个研究结果令人震惊（酪蛋白＝牛奶？牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白，一瓶还是一斤？）。对牛奶的质疑也在不断出现——有人说牛奶中的脂肪是造成心血管疾病与癌症的元凶之一（？？？），有人认为牛奶可引发儿童过敏及气喘或成人类风湿性关节炎的发生（个案还是全体还是可能性），还有人认为牛奶不但不能补钙，还加快了钙的流失，引起骨质疏松症（与个体差异，还是全部喝牛奶的人群都是？）....
.....牛奶竟然可以促进癌细胞的生长！这个研究结果令人震惊（酪蛋白＝牛奶？牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白，一瓶还是一斤？）。对牛奶的质疑也在不断出现——有人说牛奶中的脂肪是造成心血管疾病与癌症的元凶之一（？？？），有人认为牛奶可引发儿童过敏及气喘或成人类风湿性关节炎的发生（个案还是全体还是可能性），还有人认为牛奶不但不能补钙，还加快了钙的流失，引起骨质疏松症（与个体差异，还是全部喝牛奶的人群都是？）....
结论的质疑：
1.当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时，就会促进癌的发生。－
－－－－－－过量才会。
2.坎贝尔认为，中国人普遍地、大量地饮用牛奶，使动物蛋白质摄入大为增加，也给不断发展的经济带来负面影响，具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使心脏病、中风、高血压等疾病的发病率增加，由此导致公共和个人医疗开支逐年递增。
2.坎贝尔认为，中国人普遍地、大量地饮用牛奶，使动物蛋白质摄入大为增加，也给不断发展的经济带来负面影响，具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使心脏病、中风、高血压等疾病的发病率增加，由此导致公共和个人医疗开支逐年递增。
3.坎贝尔指出，摄入少量的动物蛋白是安全的，但如果过量，癌细胞就会被高蛋白“催发”，导致迅速扩散。
4.对牛奶的质疑也在不断出现——有人说牛奶中的脂肪是造成心血管疾病与癌症的元凶之一，
5.因人而异、适量适度是我们基本的饮食原则
我的留言和一些看法：
什么多了都不行，根据身体需要。
医业网的这篇网络报道缺少的东西很多，
包括对文献的阅读，对流行病的统计的认识，
虽然提出了适合中国人的实际上是几千年的保健思路。
中国列朝列代，经历了农耕民族，马上食肉民族，
那么蒙古人满族人高丽人吃肉喝奶都是肿瘤高发吗？
哈哈，中国人蛋白不足，在崇洋媚外的披莎汉堡麦当劳之后，
是否要增加植物果蔬的摄入量，水果蔬菜，
而不是只能做个蔬菜民族。什么都有度，过度了就因噎废食，就全盘否定，不好！
如果动物蛋白致癌，那么植物又有农药咋办？
不能一概而论，喝水矿物质水还是蒸馏水，
还不饿死？不能忽略人体的消化代谢和免疫系统，
更多的是参与免疫的各类淋巴细胞的反应，
只有他们的能耐和活力最终决定是否战胜癌细胞。
中国饮食的植物蛋白是让动脉硬化的发病率低于国外的理由，
或者是外国营养学家崇尚的，
这种合理的素食不是代表肿瘤率就低，
全国农村的肿瘤发病该如何解释，
他们好像没有牛奶可喝，根本问题还是营养不良。
至于什么致癌，这就需要进一步搞清分子，细胞，组织；
地区，国家；个体，遗传；动物与人。
但是消化系统的肿瘤不是远远高于发达国家吗？
城市和国外，血液和肺肿瘤不是也很多吗？
可以探讨！
中国人的以及非洲“第三世界”食道癌胃癌肝癌
可是美国人无法可比的，开放后的国家，
由穷变富的国家肥胖增多。
还有很多的流行病学数据，营养学只是一个方面，遗传，机体免疫能力，环境污染，药物，生活习性，个人性格特征等等。
如果就通过吃营养就不得癌症，那太省事了！！！
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