前日，虎牙妹妹找到俺的blog，给俺留了言，这来自异国他乡的问候确实鼓励了俺（国内的相识和暂不相识的朋友的留言同样激励了俺，别拍砖，俺头皮薄……），俺就坚定地写下去吧。

    今天中午，正在南山市场周围游逛，福顺和大酒店的老总打来电话：老弟，我弄到一些老虎牙，过来尝尝吧。

    各位，这老虎牙可不是国家一类保护动物老虎的牙，也不是在国外读书的小虎牙，今天所吃的老虎牙是一种野菜，产自崂山腹地（偶真的不知道别的地方有没有）。和荠菜一样，老虎牙是最早一批自然上市的野菜之一。

    福顺和老总董书山先生是青岛饮食服务学校的老师（即现在的青岛酒店管理学院），二十年前就负责学校学校学生的实习，至今仍然是老中山路乐口福酒店的法人代表（只可惜十年前中山路改造时酒店拆掉了）。董先生虽然已过知天命的年龄，却喜欢和年轻人交朋友，虽然像我们父辈一样的年纪，却喜欢叫年轻人“小老弟”，时间长了，年轻人没有办法也就默认了。

    董先生今天早晨到电视塔公园锻炼身体，碰到一位来自崂山的奶奶挎着篮子卖野菜。估计老人是坐早班车来的。这些野菜集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。

    董先生说老虎牙又叫紫萁，别名水骨菜，其幼芽营养丰富，每100克干品含糖类4.3克、胡萝卜素1.66毫克、维生素C111毫克，维生素B20。20毫克，紫萁具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒、利湿利尿、止血等功效。

    中午， 董先生叫人把老虎牙洗干净，拍上干粉，放到已经开的锅里蒸上一分钟马上取出盛盘，蘸蒜泥食之，也可直接食用，真是满口均是初春的新鲜味道啊！

    这一盘老虎牙，基本上都让我一个人给消灭了。

    忽然想起《关雎》中“参差荇菜，左右流之”的一句话（对不起，又拽起来了。没办法，谁让咱知道的东西太多啦！），描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜；《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。看起来，野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长了。
　　如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。

    怪了，每一朵老虎牙外形到像盛开的菊花，没看出哪里和老虎牙有什么相象的地方。