一道热乎乎下饭的菜－－干锅茶树菇_Lorraine

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一道热乎乎下饭的菜－－干锅茶树菇

(2010-10-11 10:32:54)

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分类：这里是我最爱的中餐！

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天气慢慢转凉，在木有暖气的时候，家里的温度低，来上一小锅干锅菜，暖乎乎的，又下饭，还不用担心吃到一半菜就凉了，而这道菜又是简单好做，怎么样？试试吧！

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干锅茶树菇

原料：茶树菇 250g；五花肉 200g；西芹梗 100g;小红辣椒 2个切成段；蒜片；葱花

调料：好生抽；老抽少许；盐；白糖；鸡精；料酒

做法：

1.茶树菇去根部，洗净，放入滚水中稍微焯烫变软即刻捞出，沥干水分，过凉水，将粗的撕成粗细一样的。挤干

水分备用。

2.五花肉切薄片备用。

3.西芹去叶，梗切成大约5cm的段，备用。

4.炒锅热油，2－3成热的时候放入蒜片，葱花爆香，放入辣椒段，五花肉炒变色，烹入料酒，生抽，少许老抽调

色，放入西芹梗，茶树菇，翻炒均匀，调入盐，白糖，鸡精即可。

5.炒好的茶树菇移入小干锅中，点上酒精炉，热乎乎的，开吃！！

小贴士：

1.这种小干锅在厨具大卖场就能找到，自家用要买质量好的，下面加热的可以用固体酒精也可以用酒精炉。用的时候要和桌子之间垫一块隔热的，比如隔热木垫等！！

2.这种小干锅还可以做干锅牛蛙等等，你可以自由发挥！

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