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时间真快，转眼，这年就算过完了，我呢，无比地盼望春节过去，因为，春天就要来了。北京的春天似乎很短暂，对于不是北京土著的我，很不适应。家乡的春天很有范儿，嫩绿的叶子，温柔的春风，清新的空气，伴随着阵阵的海的味道，是个做梦的季节！！我喜欢在春天的早上去大集，看着新鲜的蔬菜，激动啊~~集上大多的蔬菜都是农民自家种的，很少有从批发市场运来的，比起城里的菜市场，有着乡土的气息，而且对于喜欢做饭的我，那里能找到最新鲜，最好的原料！！这草莓就是，自家的草莓，说实话，不是很甜，但是，现在这口上5元钱一斤，就不要要求那么高，没关系，做草莓酱嘛！俺一直在盼望天气再暖和一点，就可以去兴寿的一位老哥家摘草莓了。

草莓酱很简单，只需要草莓，砂糖，柠檬汁，鱼胶片（一个人而定）

我用了4斤的草莓，砂糖的用量个人决定，但是在熬制的过程中，甜味不是很明显，所以要酌量添加，避免凉过的草莓酱过甜！柠檬汁要在最后加入，熬制完毕后，稍稍放凉再加入，我加了半个柠檬的量！

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这种草莓酱显然没有市售的那么粘稠，你可以自己加入鱼胶片，琼脂来增加粘稠度，但是我觉得这样就很好，做蛋糕和慕斯的时候，直接加入就能用。自己做的草莓酱没有添加剂，最好短时间快速吃完，否则即使冰箱冷藏也会坏的！！