这是一款很经典的饼干，尤其在阳光明媚的下午茶时间，一杯香浓的意大利咖啡，再加上此饼干，那种惬意的感觉。其实我觉得，人有的时候不需要有太高的欲望，快不快乐真的和金钱的多少没有关系。哪怕一小块自己做的饼干，我就很高兴。我很喜欢英文原版的点心方子，很朴实，做出来的东西，没有那么的华丽，却美味无比，有的东西真的不能太在意外表，太过在意，反而会迷失，会忘却最本质的内在。就像食物，讲究外表的吸引固然很重要，可是不要忘了食物的本质，毕竟能做到色，香，味俱全的大师少之又少。我很少对现代化文明张扬的个性餐厅感兴趣，反而喜欢那些隐藏在你看不见的小饭馆，毕竟，吃嘛，味道还是最主要的，用我老爸的话说：美食在民间！！

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Great chocolate chip cookies--巧克力豆饼干

材料：

100g 白砂糖

120g 金黄幼砂糖（推荐太古的）

115g 无盐黄油 切成小块

1个大鸡蛋

1茶匙香草精

1/2茶匙小苏打

175g普通面粉

1/4茶匙盐

200g半甜烘焙用巧克力豆

130g你喜欢的果仁（我用的是大杏仁片）

方法：

1.烤箱预热150摄氏度

2.将白砂糖，金黄幼砂糖和黄油搅打至顺滑。加入鸡蛋，香草精，小苏打。再拌入面粉和盐 ，仔细拌成面

  团，加入巧克力豆。

3.拌好的面团不用冷藏，用小号的冰激凌挖勺挖一勺，大约3cm直径大小的圆球，放在烘焙用的纸上，每个

  饼干球间隔10cm。

4.入烤箱烤18分钟左右，或烤至饼干成金黄色，取出放凉。

TIPS:

1.我用祈和的打蛋器，搅打黄油的时候很费劲，建议大家，将盆底垫一块热的厨房布，让黄油稍微融化，可

  以不那么费劲，关键是祈和的功率太小。如果你有台式打蛋器最好不过，无敌了就！

2.我之所以推荐太古家的糖，是因为他的红糖品质好，不会像普通的红糖那么容易结块，但是，就是这样，

  用之前，也要将大块的捏散，再和黄油搅拌。

3.最后面团整形后，一定要挖成球，放在烘焙板上，不要压成圆饼，因为这款饼干含油量大，延展性非常好

  压成饼烤，很容易最后就成了片了。

我的方子大概可以做20个饼干！！