有时候烘焙就是这么简单--杏仁瓦片酥！

2008真是个多事之秋，最近沸沸扬扬的毒奶粉事件，从同学，朋友那听到的内部消息五花八门，不想别的，只是觉得可怜了那么小的婴儿，唯一的感慨就是人不能为了钱啥都可以不管，

连带我做点心都得考虑一下材料。这款小点心可以不用奶粉又超级简单，又出乎意料的好吃，

看来简单是美啊！

====================================RECIPE=====================================

原料：糖粉100G，低筋面粉25G，高筋面粉15G，3个鸡蛋白，黄油50G，杏仁片100G

做法：1.所有粉类过筛混合均匀，加入蛋白搅拌均匀。

      2.黄油用微波炉融化倒入步骤1中的蛋白糊中充分搅拌到看不见粉类为止，此时

        的面糊很稀。

        3.拌好的面糊加入杏仁片拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，让面糊稍稍变硬一点。

        4.烤箱预热150度，烤盘内最好铺上耐高温油布，如果没有，就铺铝箔纸，再轻刷一层

          黄油。

        5.冰好的面糊取出，舀出一小勺面糊，铺在烤盘上，用叉子一点点把杏仁片拨开，不能有

          重叠，否则烤出的成品不够脆，每片面糊之间要有一点的距离。

        6.整好型的面糊就可以放进烤箱里150°烤大约15分钟，第一盘最好看好温度，饼干薄，不

          注意很容易糊。表面变成褐色以后就可以取出，趁饼干热软的时候揭下来，放在擀面杖

          上定型，就可以成为瓦片状！

TIPS：1.建议使用油布，烤好以后好揭。

      2.糖粉的用量可以再少一点，我用100G还是觉得又点甜。

      3.我烤出来以后没有用擀面杖定型，因为实在是太香了，等不及了。