食材如图所示，首先将牛奶、奶油和一半砂糖混合后加热至40度左右

蛋黄和剩余砂糖放搅拌碗中搅拌至砂糖完全融化，蛋液颜色变成浅黄色

加入奶液和香草精拌匀

布丁液过筛

注意不要让布丁液起泡，如果出现如图中的泡泡时，用勺子撇去

放置20-30分钟（这步主要是为了使烤出来的布丁组织更加均匀）

将布丁液倒入烤模中

烤碗用锡纸封住，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度没过烤模高度的一半。把烤盘放入预热好130-140度的烤箱，烤45分钟左右，直到布丁液凝固。