智利葡萄酒：海洋的魔力

智利，拥有令全世界艳羡的4000余公里黄金海岸线，这一得天独厚的优势，对智利酒的酿造有着非常重要的影响。
每一个第一次来到这里的人，都会被智利广阔而凉爽的海岸深深地震撼。在蜿蜒4000余公里的海岸线影响下，智利的大部分地区都被美丽的太平洋环绕，这也使智利成为了水上运动爱好者的圣地。

而对于那些为海鲜——当然，还有葡萄酒——而着迷的人们来说，这里是“梦想照进现实”的地方。

很久以前，在国内外葡萄酒鉴赏家的眼中，智利葡萄酒一直被认为只适合在温暖肥沃的平原或者安第斯山脉陡峭的山坡上种植培育。

而上世纪80年代末，卡萨布兰卡山谷产区的崛起颠覆了这一传统观点。它成为了智利葡萄酒里程碑式的新起点。海洋性气候使这里的酒庄拥有了前所未有的多种口味的葡萄酒，业与已经享誉世界多年的传统的智利葡萄酒交相辉映，相得益彰。

海岸的重要性，离不开智利境内从南向北穿过大气环流的辅助。它极大地降低了智利海域的海洋温度，即使天空没有云，海风到达智利中-北部海岸的时候，也常常会出现雾天。这些雾为葡萄形成了一层天然屏障，帮助它们抵御阳光的强烈直射，控制光照，从而在成熟期发育得更好。 

海洋的魔力不仅造就了智利独到的多样性气候，也培育出了适合葡萄生长土壤。土壤中的盐分，石灰质，和其它矿物质使智利葡萄酒优化到了一个新的维度。

今天，智利赤霞珠葡萄酒已经成为受到世界顶级赞誉的葡萄酒之一，而这里的霞多丽和黑品诺与其它生产地相比，也别具风味。

如果有机会到智利，一定不要错过当地的美酒！

更多美食美酒旅游文字：陆江的葡萄酒世界(点击下方图片即可直接浏览)