今天去水牛石,主题是VQA冰酒与自酿冰酒比较,尝了8款左右有白有红.明显自酿的要逊很多.

自酿的含糖量普遍偏低,香气也不纯净,较多还原味道,口中散乱,差得不是一个量级.

最后一款VQA有点加强酒氧化的气息,小齐点评是生产中的问题,他在Bourgogne那边酒庄里干活时发现过这类问题.

一款红的自酿冰酒有着充沛主导的草莓果香,还有点覆盆子的气息,虽然JY和Doctor Z认为有问题,可能加入香精.不过说实话,结合口感等因素,还是挺典型的Cabernet Franc.只是做得有些差劲.

本来还想做点记录,后来发现基本没有品评记录分析的必要.

 

第一款加拿大VQA的冰白酒Peller Vidal Icewine,2008, 芬芳的香气,新鲜桃杏的果香, 也带了果干和微微橘子酱的味道, 入口活跃清新,较高的含糖量在恰当酸度的平衡下没有一丝不悦的腻感,相反十分平衡和谐,凝缩, 中重酒体.回味长.现场我最喜欢的一款. 所以还能凭记忆记录点评. 

品前拍了几张.