1、立春。立春在阳历2月4日前后，是一年中的第一个节气。立春的到来使人们明显感觉到白天渐长，气温、日照、降水也趋于上升和增多。正所谓“冬去山明水秀风光好，春到鸟语花香景色新”。但春季气候乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，特别是初春各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎等多有发生和流行。在饮食调养方面，要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品、不宜食酸收之味的特点，以“升补”为主，有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的食品和草药，通过科学的膳食达到养生的目的。膳食中可选择首乌肝片、珍珠三鲜汤等。

2、雨水。公历每年2月19日前后为雨水节气。雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。中医认为，脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。《图书编·脏气脏德》指出：“养脾者，养气也，养气者，养生之要也”。可见，脾胃健旺是健康长寿的基础。同时中医学认为，肝属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性和疏泄的功能。脾（胃）属土，土性敦厚，有生化万物的特性。脾又有消化水谷，运送精微，营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，为气血生化之源。在五行相生相克关系传变中，肝木过旺克伐脾土，就是说由于肝木疏泄太过则脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚则脾胃因之而气滞，两者皆肝木克脾土。所以在饮食调节上，春季应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生发太过则克伤脾土。并应少吃酸味多吃甜味，以养脾脏之气。食物可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。粥可选择地黄粥、防风粥、紫苏粥等。

3、惊蛰。惊蛰是立春以后天气转暖、春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候。惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象、自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。一是阴虚体质者（多形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮），饮食调养应保阴潜阳，多吃清淡食物如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等，有条件者可选择海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等。燥烈辛辣之品应少吃。二是阳虚体质者（多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖），饮食调养应多食壮阳食品如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等，根据“春夏养阳”的原则，选择附子粥或羊肉附子汤，以配合天地旺阳之时，壮人体阳气之功。三是血瘀体质者（多面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗），饮食调养应常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，亦可选择山楂粥和花生粥。四是痰湿体质者（多形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重），饮食调养应多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。少食肥甘厚味、饮料、酒类之品，且每餐不宜过饱。