春天，阳光普照、春意盎然。作为万物之灵的人类，也和自然界生物一样充满生机。这时，人体各组织器官功能相对活跃，需要大量的营养物质供给机体活动、生长和发育的需要。所以，此时应根据自身状况适当进补，对身体极为有益，

1、进补对象。中医和营养学家认为，有如下症状的人，都适宜在春天选择适当的方法进补，以防病治病。中老年人有早衰现象者；患有各种慢性疾病而身体孱弱者；腰酸、眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；易感冒或反复感冒者；以前在春季有哮喘发作史而暂未发作者；夏天有低热者。

2、进补原则。中医认为春季养生“当需食补”，但必须根据春季人体阳气逐渐生发的特点，采取平补、清补和柔补的方法。如果选用热性或温性食物进补，往往会助阳升火。而平补的饮食则适合于正常人或病人。如荞麦、米仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、金橘、苹果等水果，还有芝麻、核桃等，长期食用一般无不良影响，既便是阴虚、阳虚、气虚、血虚之人也可选用。清补的饮食如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等凉性食物烹煮的饮食，对阴虚内热者可以消火祛热，有助改善体质。病中和病后恢复者在春天进补一般以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，以帮助胃气恢复。切忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米食品等，否则会壅塞胃肠，损伤胃肠功能。

3、进补佳品。春季进补，应根据季节特点，选用扶助正气生发、补益元气的补品，如人参、红参、生晒参、西洋参、党参、太子参、黄芪、红枣、山药等。其中人参是最优的补气之品。《本草经》载，人参能“补五脏、安精神、除邪气”。能大补元气、止渴生津、宁心安神，既可用于久病气虚，又可用于虚脱急症，为补虚扶正之良药。中医认为，脾胃气虚弱而致气短、音低、疲乏无力、胃寒者适用红参；而疲倦乏力、神疲、口干者应选用生晒参。除此之外，若偏于气虚者可多选择具健脾益气功效的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等；若偏于气阴不足者可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等；若偏于阳气不足者可多选择一些具有温阳活血的食物如韭菜、大枣、大蒜、葱等。