界 江 品 鱼

深秋，我和妹夫在乌苏里江边散步，聊着他们在这里生活中的琐事。江中一条渔船经过，妹夫大声喊道：有鱼吗？我家来“且”（东北对客人的称呼）了，北京的。我觉得，这喊声不仅是询问船老大是否有鱼，还有他对自己家里来了北京客人的炫耀。

渔船靠岸，船老大从船尾水中拎出了一条十多斤重的大鲤鱼。鱼鳃拴着绳子，鳞片黑亮，活蹦乱跳，煞是喜人。显然妹夫和船老大挺熟，连价钱都没问，拎着就往家走。我急忙接过鱼，享受着一种难得的喜悦和兴奋。鱼很沉，加上它不停的挣蹦，走了几十米我就累出了一身汗。没办法，捡了根树枝和妹夫一起抬着走。

去年秋天，接到堂妹的邀请，希望我去参加她儿子的婚礼。堂妹是姑姑最小的女儿，她的儿子自然也是他们辈分中最小的一个。他的婚礼无疑也是这辈中的“收秋”之作，得到了亲朋们的充分重视。堂妹的热情，我欣然应允。很多亲戚也分别从哈尔滨、五常、集贤等地赶来，一时间妹夫家门前车水马龙，宾客如织。

堂妹家居住的屯子叫王家店，隶属于我国的最东方的饶河县，与俄罗斯仅一江之隔。从堂妹家到乌苏里江边不足百米，村民以耕种和捕鱼为生。那几天我最喜欢做的事，就是利用一切闲暇时间沿江堤散步。脚下江水滔滔，江对岸群山连绵，肥沃的土地广袤无垠，绿树茵茵。晚清时，这里还是我国的领土，后被沙俄强占至今。此情此景会让人浮想联翩，这片富饶的土地不知何日才能回到祖国的怀抱。怨恨、伤感、无奈……百感交集，五味杂陈。

乌苏里江是中俄的界江，俄罗斯那边居民不多，捕鱼的人很少，聪明的鱼类都跑到俄罗斯一边生存繁衍。前些年我国的渔民经常越过江界中线去偷捕，也有一些人被抓到。不过大家都习以为常，无非是扣鱼罚款而已。应对的方法也很简单，填写一个表格，写上为了生活过江捕鱼，保证以后不再来了。被放回来还可以吹吹牛，俄罗斯那边的伙食不错，牛奶面包香肠管够。现在不行了，沿江都安装上了监控头，渔船刚越界俄罗斯的巡逻艇就过来了。罚款是必须的，无法忍受的是要把越境捕鱼的人交由当地法院处理，刑期在几个星期到几个月不等，但必须在俄罗斯服完刑才放回来。

东北几条大江的鱼繁多，自古就有“三花五罗十八子，七十二杂鱼”之说。因为是冷水鱼，有一些鱼生活在海里，每年沿乌苏里江或黑龙江洄游到淡水中繁殖，大多数尚无法进行人工养殖。特别是那里地广人稀，没有工业污染，水质优良，野生鱼可以长得很大。妹夫说，过去能捕捞到上千斤重的鲟鳇鱼，现在，几百多斤重的偶尔还能捞到。这样的大鱼运到哈尔滨等大城市，可以卖到数千元。

到家后妹夫打电话找来屯子里做鱼的高手，几个妇女帮忙开始收拾鱼。我插不上手，只能在一旁看热闹。鱼鳞刷洗干净，复炸后洒上椒盐，酥脆可口，是下酒的好菜，比吃炸花生米更有味道。鱼肚是高档食材，鱼大，鱼肚也大，加上尖椒能够炒出一盘菜。鱼尾鱼分水垮炖，如同炖排骨一样的美味，当地人连脆骨都嚼碎了吃。一斤多重的鱼籽洗净用蛋黄搅拌，放到锅里用慢火烘焙，端上桌时我还以为是一盘小米饭，扌汇（kuai）上一勺浓香充满了口腔。知道这东西胆固醇很高，但此时也顾不上那么多了。最要功夫的两道菜是鱼生和塔喇哈。鱼生就是生鱼片（日本人称之为刺身），在冰箱里冷藏，上桌时用冰块镇着。沾上佐料入口脆爽，冰凉适口，无比鲜美。塔喇哈是赫哲族居民的做法，把鱼肉切丝，拌上红绿尖椒丝和香菜，端上桌用滚开的辣椒油一泼，鲜味一下子就窜出来了。最受欢迎的是鱼杂，鱼头鱼肠炖上一大锅，热气腾腾，香味四溢，顷刻间一扫而光。乌苏里江的水质好，水好鱼鲜，怎么做都好吃。至于说其味道，就是鲜香，人工养殖的鱼无法同日而语。一桌子全鱼宴令人食欲大振。没说的，顾不上那么多礼节，推杯换盏，大快朵颐。

为了外甥的婚礼，堂妹家专门杀了一头猪，连续几天都是宾客盈门，亲朋好友连续吃了几天。按照我此行的计划，下一步沿江岸西行，到同江、黑瞎子岛、珍宝岛等地转转。离别时堂妹一家依依不舍，一再挽留。她说，再等一周，大马哈鱼就上来了，那时候桌子上的鱼可以更加丰富。我一再感谢堂妹的热情款待，挥手告别之际，相约来年秋季再来，品尝大自然的馈赠，感受亲人和乡亲们的淳朴好客。

                       2014年1月16日  刘伟