每到清明后想买到一些保质好的绿茶，似乎价格贵又不知道买的是不是新茶，为此我们特意准备了几款今年的明前绿茶，带大家来认识新绿茶。参加过两期茶艺DIY的朋友还特意带来绿茶，跟大家一起品尝，为我们茶艺活动的增添不少趣味互动性！

  明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

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 在绿茶的品种中，我们选了西湖龙井、高山野茶、径山芽做为今天的学习题材。这当中有去年的陈茶，级别不同的龙井，看看我们怎样识别新茶呢？

              上选品

              有好茶叶还需正确的冲泡方法，我们也要教大家如何冲泡明前茶。

1，一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2，是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3，是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

三款不同级别的龙井让大家一直在热烈的讨论中，有了陈茶的对比，新茶就能马上辩别，但要分出哪款会更好，这就要看我们喝茶的功底了，呵呵。

喜欢喝绿茶的朋友要记住些小常识，新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

大家都很用心的在交流，彼此以诚相交，到后来我们的氛围就像是老朋友交流会。

喝茶需要分享得到了大家的赞同，这次虽主要是品绿茶，茶友带来的茶我们还是都品尝到了，那份心意真是比喝什么好茶都会觉得有回味无穷的味道。

每到周末是我们最忙的时候，事情总有忙不完的，让人很焦急，我也想来参加活动的朋友也应该都一样吧。但进入茶艺DIY的活动中，会很自然的让心平静下来，放松我们紧张的心情。

 

上个月我们建了一个茉莉花茶友群，这次又增加了几位喜欢茶的朋友，已经改群名叫天厨妙香茶友会。

                   让我们相约在下月的茶事活动中！

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