不知道是不是最近因为流感的关系，来参加素食DIY的朋友特别多。看来越来越多人重视素食，重视身心健康。吃素者减少了肉类的摄取，就应该花费一点心思去掌握素食的一些原则，让自己营养均衡，身体健康，久而久之，你就会成为一个平和喜乐“吃货”。

 我们的田师傅今天准备的实材很简单，也没有半成品，学完后可以回家做做看哦。
师傅正在讲菜单中！

田师傅非常细心，知道今天来的人比较多，备了充足的料，呵呵！

今天大家还亲自动手揉了紫薯饼，人多在一起学做菜的氛围真是热闹啊了，这还只是第一道，为了去掉油腻的口感，田师傅还配了些水果和沙拉酱，即有创新又增添了美感！

我们准备品尝菜啦！

大家特别喜欢今天的波菜羹，虽加了些山药仍有股浓郁的青菜香味，入口很稠滑。

                    分享这期的菜单

主题：绿叶时蔬

一、松仁香芋元

主料：芋头丸

辅料：西蓝花、草菇、口蘑

调料：耗油、蘑菇精、生粉、老抽

制作方法：

1、将辅料焯水备用，芋丸过油

2、西蓝花围边，锅留底油加入耗油炒香加水、蘑菇精、老抽、生粉放入辅料主料翻匀倒入盘中即可

二、菠菜蘑菇

主料：菠菜

辅料：草菇、胡萝卜、木耳

调料：盐、蘑菇精、油、姜

制作方法：

1、主辅料焯水

2、锅加底油炝锅放入主辅料、调料、急火快炒装盘即可

三、碧波云天

主料：菠菜

辅料：马蹄、山药、枸杞、松仁

调料：盐、蘑菇精、生粉

制作方法：

1、菠菜切碎倒入锅中加调味勾芡装盘

2、马蹄、山药、切碎加调味勾芡放在菠菜汤中间然后撒松仁枸杞即可.

四、金丝紫薯球配水果沙拉

主料：红薯500g，紫薯1000g

辅料：苹果20g，梨20g，哈密瓜20g，猕猴桃20g

调料：大豆油2000g,脆炸糊500g，沙拉酱100g

制作方法：

1、紫薯去皮切片蒸熟待用，红薯去皮切成细丝放入凉水漂尽淀粉待用。

2、水果切成小丁，放入盐水待用。

3、紫薯揉成球待用。

4、锅内倒油，烧至3成热，下入红薯丝炸至金黄色捞出控干油待用。

5、把紫薯球裹上脆炸糊下入油锅炸至金黄色捞出待用。

把水果丁控干水份拌上沙拉酱放入盘内。将炸好的紫薯球放在沙拉上，最后放上红薯丝点缀即可！


 选择全素，或者肉食为辅，也会吃的很开心，大家总是认为素食很简单，过就是水煮白菜叶子罢了。其实，素食种类很丰富，做法也很多，都远非我们想像的那么贫乏，大家可以多多的寻访食物背后的故事，去享受烹饪的每一个细节。