朝外店第十期“DIY”活动总结

编辑：桑旦丹僧             日期：10/7/31

天厨妙香素食朝外店第十期“DIY”培训，“DIY”这个词已经在我们生活中无处不在了，DIY装饰房屋、DIY组装电脑、DIY自己动手做菜、点心等等。而如今DIY这个词在天厨妙香每月都会出现好几次。

天厨妙香素食餐厅成立于2003年“SARS”期间，当时的京城人烟稀少大家都很恐慌，在非典最严厉的时期甚至还封锁了城门，禁止一切人员外出和入京。在这样艰苦的环境下这家餐厅诞生了，慢慢的在这座大城市里成长。到了2005年的时候，第二家店诞生在中国第一学府（清华大学）的门口清华科技园，没过多久这家店就成了清华大学、北京大学老师和同学们的食堂，他们经常来此聚会聊天。

                         

时间似如和流水，光阴好比云中燕转眼间几年的光阴过去了，直到2007年的夏天一瞬间很多PC市场都流行一种DIY的词汇。DIY起源于欧美，已有50年以上的历史。在欧美，由于工人的工资非常高，所以一般家庭的布置、房屋维修等，尽量自己动手而很少雇佣工人来做，以节省工资费用。所以当时我们就推出这个DIY活动，我们的目的是希望大家通过

这样的一个活动平台，学到一些做菜的基本方法让自己将来在家里能够做一些好吃又健康的素菜。我们都知道如果天天去饭馆吃饭这是一笔很大的开支，一般我们大家都是来了亲朋好友才去饭馆用餐，平时都是在家做每天吃的那几道菜，也没有什么新鲜的花样。随着时间的推移2009年天厨妙香素食第三家店诞生在首都CBD商务中心区的朝外SOHO大厦

这个地方是一个生活很繁华的地带，所以我们称它为繁华中的净土，希望在繁华的生活环境下也能体验到安静舒适的环境，从开业的第二个月我们就开始举办我们的DIY沙龙培训，最初我们是希望来学习的朋友也为大家露一手，这样大家既可以展现自己的才艺同时也可以互相学习，这样除了我们大厨为大家教的四道菜之外还可以再学到一些。可是到后来慢慢的大家都不愿意动手了，逐步形成了每期我们为大家教四道菜的这种模式。

不知不觉中一年的光阴过去了，天厨妙香朝外店已接近一周岁的日子，我们的素食DIY已经举办了第十期，而就在这时候有位朋友告诉我们希望我们将来搞一次素食厨艺大赛，参与对象是我们长期以来报名参加过素食DIY的学员，这个建议很好，将来我们会组织一次这样的活动。本期的DIY活动我们又新来了几位新的同学，都比较年轻对厨艺很赶兴趣，还有一位阿姨60多岁了対素食也是非常喜欢，为了让家人也吃上美味健康的素食，特意从很远的地方赶来参加我们的培训活动。

图片分享：

              阿姨在认真的听师傅讲怎么做菜，人这一生真是要活到老学到老！

              “菜”：可令的我呀！又要被曝光了，现在这个混乱的世界不知道你们会把我放到那里去，也许有一天我会被别人扔进垃圾箱里！直到删除不占用她们的空间为止。

              这是我们一直以来梦寐以求的合影，今天终于出现啦！

                                             大家很开心

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 ☆☆   祝你快乐！    ☆☆

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下面是本期培训的菜谱：

一、丝瓜炒双耳

主料：广东丝瓜、黑木耳、云耳

辅料：胡罗布、姜

调料：盐、蘑菇精、白糖、水淀粉、香油（口味：咸鲜）

制作方法：1、广东丝瓜去皮去心切成梭形条，黑木耳、云耳摘好，胡萝卜、姜切片

          2、将准备好的原料焯水

          3、锅加底油炒香姜片，加入原料，调料炒香，后加少许水淀粉香油勾芡出锅

二、吉祥三宝

主料：素三杯鸡、荸荠

辅料：青红椒、草菇、姜、胡萝卜

调料：黑胡椒粒、素蚝油、糖、蘑菇精、素黄油（口味：甜辣）

制作方法：1、三杯鸡切丁、马蹄切开，青红椒切片草菇切开，姜切末，胡萝卜切片

          2、把切好的鸡丁、草菇拍杆淀粉炸干，出锅前加入马蹄青椒

          3、锅加少许油再加黄油、姜末、炒香，加入调料，把炸好的原料倒入锅中大火炒香出锅

三、爆炒杏鲍菇

主料：杏鲍菇、素叉烧

辅料：青椒、姜、干辣椒

调料：素蚝油、蘑菇精、花椒油、老抽（口味：香辣）

制作方法：1、将杏鲍菇切成厚片然后撕成条，素叉烧也是撕成条，青椒切条备用

          2、锅里加油油温烧至七成热倒入杏鲍菇，炸至微黄时加入叉烧、青椒出锅淋干油备用

          3、锅加少许油烧香，姜、干辣椒，加入素蚝油煸炒倒入配料，加蘑菇精、花椒油、老抽，爆炒出锅装盘

四、咖喱山菌汤

主料：滑子菇、鸡腿菇、草菇、茶树菇、香菇等

辅料：香芹、胡萝卜、姜

调料：咖喱、椰浆、盐、蘑菇精、糖（口味：咸鲜咖喱味）

制作方法：1、将杂菌切小焯水，胡萝卜切片、姜切片、香芹切段

          2、锅加底油炒香姜片香芹段，加少许水倒入杂菌，加入以上调料，烧开出锅即可