6月6日，天厨妙香朝外店素食DIY活动如期举行。本期林超厨师教授四道美味素菜：客家豆腐、武冈香干、清炒四角豆、耗皇乌冬面。

    天厨妙香朝外店素食DIY培训活动已举办八期，接待了许多因“素”结缘的朋友。我们希望通过烹饪要领的讲授、菜品制作的演示、学员实际操作等环节，让前来的朋友学会更多素菜的制作方法。

    待参加活动的朋友到齐后，林超厨师首先为大家讲解四道菜品的烹饪要领，了解操作过程。学员们也积极进行讨论参与，围绕素食好处、素食界定、菜品火候、原料选择等展开。另外，学员中一位茹素十几年的陈女士还向大家讲述了吃素的心得体验和相关知识。

最后，特别感谢朋友们为天厨妙香提出许多宝贵的建议，我们会不断去努力完善。希望更多朋友报名参加，一同分享素食烹饪的乐趣~

天厨妙香素食DIY活动

【朝外店】报名电话：59001088

【清华店】报名电话：62797078

活动图片

学员们认真记录烹饪要领

林超厨师亲自制作菜品

客家豆腐菜品的制作过程

学员们品尝四道素菜

菜品图片

客家豆腐

主料：豆腐、酸豆角

辅料：素肉馅

调料：盐、蘑菇精、耗油

制作方法：

1、  将豆腐块切块夹馅

2、  把豆腐两面放入油锅煎炸

3、  铁板烧热，放入酸豆角、豆腐以后，打上耗油和欠即可

武冈香干

主料：香干

辅料：香芹、青红椒

调料：老干妈、蘑菇精、一品鲜、老抽

制作方法：

1、  将香干放入热水中焯下

2、  锅里放入少许油，加热后放入老干妈、干辣椒，待香味散出后放入香干和青红椒，翻炒均匀方可出锅。

（武冈香干的来历：朝外店掌门曾师兄在北京一直怀念湖南家乡的香干——那是每天家里必备的菜肴，在这里就是吃不到。于是让家人定期发货过来，终于可以天天吃到家乡的味道了。然后“独乐乐”不如“与众乐乐”，就把武冈香干推广到餐厅了。）

清炒四角豆

主料：四角豆

调料：姜、盐、蘑菇精、糖

制作方法：

1、  将四角豆放入热水中焯

2、  锅里放入少许油，放入姜粒和调料清炒即可

耗皇乌冬面

主料：乌冬面

辅料：圆白菜、辣椒丝、萝卜丝

调料：盐、耗油、老抽、一品鲜、蘑菇精

制作方法：

1、  将乌冬面焯水

2、  锅里放入油，待油温热放入切好的圆白菜、辣椒丝、萝卜丝、乌冬面进行翻炒，加入调料出锅

炸面筋

应学员的要求

林超厨师还特别演示了炸面筋的制作过程