我不记得什么时候开始有了年夜饭的意识，我们上小学的时候正好是文革开始，正好是在破四旧立四新的环境下成长，在文革中是没有年夜饭的概念，只有点浅薄的印象是过年要吃汤元，吃的东西比平时好些。感觉过年时各家的饭菜都差不多。因为那时是计划供应，实际是保持一个比较低的副食品水平。虽然是过年，主要的精力是在忙着玩，没有忙着吃，吃的实在和现在不能比。 

    1975年我下乡当知青，在乡下发现老乡对过年的热情超过城里人，一年到头所有的花费都集中到春节这个重大的节日里。我听他们听，年底杀一头猪，在春节期间就吃掉了一半。我听他们说，从腊月26就开始团年，兄弟间一家一家地吃团圆饭。一年中就那几天能大吃大喝。我只是听说，因为我在春节前忙着回城过年，虽然我是农村户口，但骨子里还把自己当城里人。 

    80年代后就有了年夜饭的习惯了，年夜饭总要烧很多吃的，一家老小高高兴兴地吃一餐一年中最丰盛的团圆饭。那时的心情特别好，因为物资多了起来，再也不是凭票供应的时代了。到后来有不少的家庭在馆子里开始订年夜饭，在饭店吃年夜饭是什么 感觉，我没有体会，我总认为得自己拿出精神自己做才有味道，才有家的味道。 

    我喜欢烧饭，我们家里的年夜饭是由我来操刀，一般是饨一锅鸡汤，一般按四川人的习惯是墨鱼饨鸡，那种美味是别的味道颠覆不了的。我还喜欢烧竹节虾，竹节大虾做茄汁味，红红地好看也好吃，我还得熬一锅卤水用来卤肉，这也是多年四川人的习惯吧。我做鱼喜欢的是豆瓣鱼，那是传统川味，烧鱼要文火急不得。再加上一些腊肉香肠，年夜饭的基本规模就成型了，自己动手做的年夜饭总是能更好的品味自己的手艺，看到年夜饭摆齐的时候感觉到很有成就感。 

    年夜饭不仅是一种形式，更是一种精神寄托，不论有多忙，有这样或者那样的事，最好自己做一餐年夜饭，这样一种过年的仪式才更有内含。