我不喜欢吃粗粮

    我不喜欢吃粗粮应当是沿袭着几十年来的一种习惯。现在有时应酬的饭桌上会有“粗粮”成为时尚的菜肴，这些“粗粮”都还取有一个好的名称，有的叫“大丰收”还有“金玉满堂”等等，其实也就是当年所说的粗粮，现在是将粗粮细做，或者是粗粮细吃，虽然说这是口味和健康的需要，但我心理和生理上都不大接受吃粗粮，也许是“恶习”难改吧。

    当年经历过吃不饱饭日子的人，我想谁也不会主动去吃粗粮的，当年我还是知青的时候，地处山区，全年分配的口粮一半以上就是粗粮，主要是玉米（苞谷）和红薯（红苕）。所谓吃饭也必须是一半粗粮掺一半细粮（大米），那时别说是吃肉，只要是能吃纯大米煮的饭就是享受了。吃粗粮的日子记忆太深刻了，当时的感觉一是口感不好，粗粮在嘴里就是粗糙，到胃里了不舒服；吃粗粮也是贫穷的象征，就像衣服穿不暖一样。那年月城里也要配给粗粮，真是“地主家也没有余粮”。所以后来能吃上大米白面了，我是再也不想去吃粗粮了，好像不吃粗粮就是彻底告别了贫穷一样，也许是为了这个情节。

    这么多年我基本上不吃玉米和红薯，就像是在胃里打上烙印一样，总和粗粮过不去。我的这个习惯还遇到过知音，他是在福建当知青，当年吃竹笋吃多了，后来再也不喜欢吃竹笋。我不知道怎么解释这种现象，但饮食习惯对人的影响是非常顽固的，好像比改变思想观念都还要难。

    现在生活中油水多了，都说要吃点五谷杂粮，说吃了对身体有好处；其实好的任何习惯对身体也是有好处的，不是说说就能做到的，既然是一种习惯，那么改变习惯是很难了。我自己也在想，再过些年我从新来学习吃粗粮，但我反对将粗粮细做，粗粮就得粗做，我认为只有这样才对得起粗粮身份，不能用细做的方式去歪曲了粗粮的正面形象。