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(2024-05-25 17:13:46)
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地瓜情结——读赵金雷老师《家乡的传说》有感
4月20日，我与淄博市散文学会的老师们去马棚村参观邵大娘故居的时候，赵金雷老师送我一本他的散文集《家乡的传说》，一直放在案头未读，今日有点儿小空闲，就开始翻阅起来，一篇《地瓜往事》勾起了我的兴趣。因为我也是农村人，曾从育地瓜苗开始一直写到刨地瓜、晒瓜干、做粉条等十几篇地瓜的文章，被读者昵称为“地瓜系列”。
上瓦泉的社员们把地瓜干晒到地里或山坡上，而我们生产队里却是晒在河滩的青石子儿上，既干净又通风。当然河滩上晒满了，就得退而求其次，也有的晒到草坡上或土地上的。不过鲜地瓜干晒到土地上，自然沾上了不少的泥土，晒出来的地瓜干就不白生了。
上瓦泉村育地瓜苗用的是火炕，我们也曾经用过火炕，但是在60年中期就改用塑料薄膜了，显然比火炕育苗先进多了。育苗的时候，事先在苗池里铺上一层厚厚的马粪、驴粪；然后把地瓜种一块一块紧挨着竖排在苗池里，上面盖上超出地瓜种四指厚的沙子，沙子透气、松软，容易出苗；最后浇足水，覆盖好塑料薄膜，就只等地瓜发芽出苗了。
赵老师家用的切地瓜刀，是最原始的也是最常用的那种“ 横推”式切地瓜刀，这种切地瓜刀可以买，也可以自制。形状是一块长方形木板，在木板左侧斜挖一块略短于地瓜刀的空隙，上面用螺丝钉拧紧地瓜刀；木板右侧用螺丝固定好一个能活动的木把，木把的后端要翘起来，便于握攥。切地瓜干时，切地瓜的人用左手把地瓜按在刀口处，右手握住木把一张一合地来回推送，就把左手中的地瓜一片一片地切下来了，下面有篮子或簸箕接着，然后拿出去晾晒。
后来，又发明了“立搓”式的搓地瓜刀，就和擦土豆丝的“擦床子 ”一样，只不形状上大了许多。搓地瓜的人右手拿着地瓜，贴着木板向着刀口用力搓下去，就会切出地瓜干来，方便好用。当然要注意安全，不管是“横推”式的还是“立搓”式的，都有切破手的危险。
赵老师家把晒好的瓜干放到屋子里的秫秸 “站子”里，而我们家却放到院子里的柳条囤里，上面用苇席“折子”一圈一圈螺旋状地向高处接，直到全部把地瓜干放上为之，有两米多高呢。记得，我还专门写了一篇《尖尖的粮囤》来歌颂社会主义好。
……
现在，生产队解体了，个人很少种地瓜了，没听说有种地瓜的专业户。物以稀为贵，于是地瓜的身价与日俱增，鲜地瓜一块多钱一斤，烤地瓜三快多钱一斤，连地瓜面窝窝头都成了稀罕物，如果再有卖地瓜面饸络的，至少五元一碗。
六七十年过去了，那些《地瓜往事 》记忆永远抹不掉。很想跟着赵老师去上瓦泉村看一下，感受一下“山里”人的风土人情。
《家乡的传说》分为《桑梓热土》《人生感悟》《山川履痕》《友情相伴》《骨肉亲情》《心灵启迪》六辑，这篇《地瓜往事》是《骨肉亲情》辑里的，可见赵老师意在赞美父母的辛勤付出，诚挚的感恩之心跃然纸上，骨肉亲情，终生不忘。
了赵老师的简介，知道他是1964年生人，比我小10多岁呢。到1982年分田到户时，他还是个嘴上无毛的小伙子，没在生产队里干几年活，但他对生产队里的劳动场面和一家人晒瓜干的过程却写得很详细，看来不是忘本之人，心里默默地为赵老师点赞。
赵老师是博山区上瓦泉村人，我是周村区大史村人，如此可以说赵老师是“山里 ”人。上瓦泉村我不知道在哪里，更没去过，但是从赵老师描写的境况来看，上瓦泉村应该比我们村还要大，我们村1000多人分为6个生产队，而上瓦泉村却有8个生产队。但是他们分的地瓜似乎不如我们多，他们才分1000多斤，而我们能分2000多斤。我们刨地瓜的时候，一般在种完小麦即霜降前后，一刨就是十天八天的，天天分地瓜，天天晒瓜干，除非碰上阴雨天，当天分的几百斤地瓜必须在早晨上工之前晒出去。
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