HOPPERS（我将它译成“猴怕死”）是酥脆的碗状煎饼，主料是米浆，它是斯里兰卡人最喜爱的传统早餐，有时午饭和晚餐时也能见到它的身影。

“猴怕死”原是当地小贩摆在路边摊卖的传统早点，有时他们也将它放在自行车架上沿街叫卖。

“猴怕死”有不同的品种，有甜咸之分。“鸡蛋猴怕死”就是将一个鸡蛋打在碗状煎饼中央烹饪，斯里兰卡的泰米尔人经常在上面加点椰奶，以丰富品味。

制作“猴怕死”并不容易，首先得有一个专用小锅，其次要有熟练的技巧。

Katta Sambol（上图）、Seeni Sambol（下图）等辣得令人死去活来的醮料是“猴怕死”的最佳伴侣。

拍摄于斯里兰卡