在旅游景点附近吃饭，通常是旅行者的大忌。由于人流量大，餐馆老板大多以“一锤子买卖”为经营原则，食客不是挨宰，就是食而无味。然而，在澎湖的旅游景点附近吃饭，并没有这样的担忧，这不是赞美澎湖的餐馆老板特别淳朴，而是澎湖的季风气候决定了“没有宰不完的客”。每年都有三四个月的季风，游客寥寥，任谁开店都得做本地人的生意，因此拿出美味绝活，才能正道。
　　马公市的城隍庙是个热闹的景点，比景点更热闹的是庙前的赞哥面摊。说是面摊，卖得最红火的却是烧肉饭，这说明老板以为自己是做面好手，然而，食客不以为然，偏偏认为他的烧肉饭做得最好。好在哪里呢？好在这烧肉是先用炭火烤过，封存了肉香再加以卤制，不腻不油是其特点。窃以为，开餐馆的人一定要做胖子的生意，如今胖子多，让胖子望而却步就意味着失去了一半以上的食客，而且这批食客都有大大的肚皮。

    赞哥烧肉饭有口皆碑，其中大多应是胖子的口。