喜欢一座城市，每个人都有自己的理由。把林林总总的理由统计起来，美食必定名列前茅。如果说临海靠湖，让人见到了一座城市的美丽；那么街头巷尾的美味摊点就是一座城市的风骚。
　　
　　乌糖沙茶面
　　
　　开车的人最怕违章吃罚单，可是也有例外的时候。在民族路上，每天都有一溜车子公然停在禁停标志牌附近，就为了吃一碗乌糖沙茶面。
　　沙茶面卖相不是很好，漂在面上的橙红色沙茶犹如一层油腻，不过，只要你的鼻子离沙茶面一米以内，你就不会嫌它的外貌了。你的眼睛拒绝它，可是你的鼻子和嘴巴都在迎合它，最后你只好跟眼睛说抱歉了。
　　厦门沙茶面店很多，大凡小吃店都有卖的。不过，最著名的只有两家，一家是乌糖沙茶面，一家是湖滨四里沙茶面。两家基本上瓜分了沙茶面的高低端市场。乌糖走高端路线，以真材实料、海鲜配料绝对新鲜为基石，食客只要点了鱿鱼、虾仁等海鲜配料，一碗沙茶面必定在10元以上，贪嘴的人也有吃一碗20元或30元的。这样的价位明摆着不让人天天吃，留了个想头，培养了一批乌糖的“粉丝”。
　　乌糖还有传奇故事，真假未经核实，不过有趣且有教育作用，不妨一听。据说，乌糖的老板曾长期照顾一个归国难侨，这个经历了人生沧桑的老人临终前将制作沙茶的独家秘方传给他，才成就了他的小吃独霸一方。这个故事告诉我们，不做坏事是远远不够的！